リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ねぎ塩湯豆腐を作ってみました。
とにかくヘルシーでカンタン。鍋に入れて煮るだけでOK。
熱々なのをハフハフしながら日本酒でいくのが至高。
目次
ねぎ塩湯豆腐の材料・作り方
材料
絹豆腐 300g
長ネギ 60g
ニンニク 1かけ
水 200cc
鶏がらスープ 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
黒胡椒 適量
味変で塩、ラー油、レモン汁
作り方・コツ
- 長ネギを縦半分に切ってから、斜めに長めに千切りする。ニンニクは皮を剥いて粗みじん切りにする。
- 鍋に水200cc、鶏がらスープ大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、ニンニクを入れてよく混ぜ、そこに豆腐をスプーンですくって入れる。黒胡椒を適量かけ、一旦沸かす。
- 沸いたら少し豆腐を煮て、長ネギを入れる。ネギに火が通るくらい煮る。
- 完成!
- そのまま食べてもいいし、味変で塩、ラー油、胡麻油、レモン汁をかけて食べるのも美味い。
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 薄めの味付けなので、レシピ通りだとちょっと物足りない。お好みで味変しながら食べるのがおすすめ。
- シンプルな料理だけに、オイスターソースの魚介の香りがちょっと気になった。オイスターソースが気になる人はレシピより少なめにすると良さげ。
- ネギを入れてからあんまり煮なかったので、ネギが若干辛かった。ネギのシャキシャキ感も捨てがたいけど、ネギの辛味が苦手な場合はしっかり煮た方が良いかも。
- 肉と一緒に煮てもいいし、卵を落としても良い。うどんを入れてもいい。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジのネギ塩湯豆腐めっちゃうめぇ
— みうみう@すすきのビルダーズ (@miumiu_summonz) January 12, 2023
コレで延々と酒飲める( ゚ヮ゚) https://t.co/54ssgNd47q pic.twitter.com/I8fypCzRGk
@ore825
— 白裏革【WHITE SUEDE】 (@Du3PscPTV9Wpiit) January 12, 2023
今日はリュウジさんのレシピから、ネギ塩湯豆腐(だったかな?)に鶏団子を入れて!
鶏ガラ+オイスターソース+ニンニク+塩コショウやっぱ最強だわ。 pic.twitter.com/feD9sjl2bO
リュウジさんのねぎ塩湯豆腐作ったんだけど激うますぎ pic.twitter.com/om4U9xjDcc
— らいら (@Laila_0331) January 12, 2023