料理メモ

【最高に美味い】ぶたのねぎまみれ - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、ぶたのねぎまみれを作ってみました。

最高に美味い。

ご飯のお供としても最高だし、酒のつまみとしても最高。

これはもう説明不要。

美味いし、カンタンだし、リピートしない理由がない。

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ぶたのねぎまみれのレシピ・作り方

材料

豚ロース肉(トンカツ用) 280g
長ネギ 120g
塩胡椒 適量
薄力粉 大さじ1半
ラード 大さじ1
塩 小さじ1/3
味の素 6ふり
黒胡椒 適量

作り方

  • 長ネギをみじん切りにする。切ったネギは容器に移しておく。
  • 豚肉は1cm幅に切る(スティック状)。全体に塩胡椒をふり、さらに薄力粉を全体にまぶす。
  • フライパンにラード大さじ1を入れて火にかけて溶かす。豚肉を入れて焼き目をつけていく。
  • 豚肉をひっくり返して全体に焼き目がついたら長ネギ、塩小さじ1/3、味の素6ふりを加え、全体にあえる。肉に火が通っていればOK。
  • 器に盛る。黒胡椒をかけ、お好みでレモンを添える。
  • 完成!
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ぶたのねぎまみれのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変でレモン、ラー油がおすすめ。
  • ご飯のお供としても、酒のつまみとしても、味が薄いくらいなら濃すぎるくらいの方が良さげ。豚肉にはしっかりした味をつけた方が良い。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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