【超カンタン】シン・味玉（味付け卵） – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・味玉（味付け卵）を作ってみました。

ハイミーを使うのでシンプルな調味料でも旨味が爆発。

旨味が強いから漬け時間も短時間でOK。

オイスターソースの香りが強めなので、お好みで少し減らしてもいいかも。

シン・味玉（味付け卵）の材料・作り方

今まで何千個も味玉漬けてきましたが調味料たった4つだけで本当に一番美味しい味玉が出来たので自慢させてほしい

卵の味と風味が活き、感動する美味しさです

醤油大さじ4、オイスターソース大1、砂糖大1、水大5、ハイミー7振り混ぜた液に沸騰したお湯で7分茹でたゆで卵入れ6時間漬け完成#PR pic.twitter.com/WeeVLF9FWr

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) May 19, 2023

材料

卵　6個
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ4
オイスターソース　大さじ1
水　大さじ5
ハイミー　7振り
★卵を茹でるとき★
酢　大さじ1

作り方・コツ

• 卵を一度水に濡らす。
• 鍋にお湯を沸かし、お酢を大さじ1入れる。卵を静かに入れて7分茹でる。
• 漬け汁を作る。ポリ袋に砂糖大さじ1、醤油大さじ4、オイスターソース大さじ1、水大さじ5、ハイミー7振りを入れて混ぜる。
• 卵が茹で上がったら卵を流水で冷やし、殻を割る。
• 殻を剥いたゆで卵を漬け汁に浸し、空気を抜いて袋を縛る。最低6時間以上漬ける。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

リュウジさんのシン・味玉早速作りました！最低6時間漬けるとの事ですが、我慢出来ずフライングで1個食べてしまいましたがシンプルな味付けなのにめちゃくちゃ美味しい！！ハイミー入れるだけでこんなに変わるんだと感動😭しっかり一晩漬けてみて明日にはどうなっているのか楽しみ！ https://t.co/Ckm1PPTkP5 pic.twitter.com/TbhlY30a8O

— リョウリ (@ryouri_tanoshii) May 19, 2023

一人の夜に
「味玉」を作ったw

リュウジさんのやつ🥚✨

いつもは「液体だし」を薄めて
その中に放り込んで完成👏✨

(*ﾉ･ω･)ﾉ⌒🥚🥚🥚🥚✨
…だったけど
自分でレシピの漬け込み調味液を作った

６時間待つことが出来ずに
１時間で食べたら
美味し過ぎて２個食べてしまった😋

(´▽`) ‘` ‘` ‘` pic.twitter.com/Ktv6mznqqC

— 店主（松ちゃん） (@mitikusa_matsu) May 20, 2023