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料理メモ

シン・豚バラ大根 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、シン・豚バラ大根を作ってみました。

コッテリした豚バラ肉と味が染みた大根の相性が抜群。

コッテリ過ぎず、サッパリ過ぎず絶妙なバランス。

これだけでご飯がいくらでもイケる。

材料を切って煮るだけなのでホント簡単。

シン・豚バラ大根の材料・作り方

材料

大根 皮を剥いた状態で430g程度
豚バラ肉 250g
生姜 10g
ごま油 大さじ1
輪切り唐辛子 適量
水 350cc
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
砂糖 大さじ1半
酒 大さじ2
味の素 4振り
味変でカラシ

作り方・コツ

  • 材料を切ってフライパンに入れる。
    • 大根の皮を剥き、1cm幅弱の銀杏切りにする。
    • 生姜は千切りにする。
    • 豚バラ肉は4等分にする。
  • 材料を入れたフライパンにごま油大さじ1と輪切り唐辛子適量を入れて火にかけ、ごま油を全体に絡ませるように材料を炒める。★輪切り唐辛子は入れなくても良い。
  • 肉に火が通ったら水350cc、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1半、酒大さじ2、味の素4振りを加え、沸いたら蓋をして中火で15分煮る。
  • 15分煮たら、蓋を外し、強火にして水分を飛ばす。★煮汁が具材の半分程度の量になればOK。
  • 完成!

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 味変でカラシがおすすめ。
  • 至高の豚バラ大根は豚バラブロックを使っていたが、今回は薄切りの豚バラ肉を使うことで煮る時間を短くしている。時短レシピ。

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

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