料理メモ

【海苔の佃煮&豆乳=濃厚ソース】海苔わさびクリームパスタ - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、海苔わさびクリームパスタを作ってみました。

元SMAPつよぽんとのコラボ動画。

ソース作りはフライパンに調味料を入れて混ぜ合わせるだけ。

パスタを茹でたらソースと絡めるだけ。

これだけカンタンなのにこれだけの味を出せる、これこそがまさにリュウジ兄の真骨頂ではないだろうか。

パスタの茹で時間を考えても10分あれば作れる。

週末のランチはもちろん、リモートワークも増えてることだし、忙しい平日の昼でも使えるレシピ。

豆乳の濃厚さ、ごはんですよの味付け、わさびの風味、この組み合わせがホントに旨い。

やっぱ天才だね、リュウジ兄は。

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海苔わさびクリームパスタのレシピ・作り方

材料(1人前)

パスタ 100g
バター 10g
海苔の佃煮 大さじ1半
三倍濃縮めんつゆ 大さじ1弱
豆乳 100cc
チューブわさび 4センチ程度
小葱 適量

作り方

  • フライパンに豆乳100cc、バター10g、海苔の佃煮大さじ1半、めんつゆ大さじ1弱を入れ、弱火で火にかけながらよくかき混ぜる。沸々して全体がよく混ぜ合わさったら火を止めておいておく。これでソースは完成。
  • 鍋に湯を沸かし、塩を入れる(味見をして味噌汁程度のしょっぱさ)。茹で時間通りにパスタを茹でる。
  • パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、わさびを加えてから麺をソースとよく絡ませる。このとき再度火をつけて温めながら混ぜ合わせるとソースにとろみがついてくる。
  • 器に盛り、色味の小葱をまぶし、彩りのために海苔の佃煮を少し乗せる。
  • 完成!
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ワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

  • 子どもと食べるときは、わさびを食べるときに後足しでもOK。
  • 計量スプーンだと海苔の佃煮が軽量しづらかったりするので、しょっぱくなりすぎないように控えめにしておいて、食べる時に調節するのが良いかも。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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