料理メモ

【オトナの味&お店の味】冷やしオクララーメン - リュウジのバズレシピ



リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷やしオクララーメンを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度   味付けも調理もカンタン。
リピート度   
総合満足度   旨いしカンタン。

これね、スゴく旨い。

ミョウガの香りを美味しいと思えるオトナの味。お店の〆に出てくるやつ。

スープや薬味的にそうめんの方が合いそうだけど、中華麺の香りがこのレシピによく合ってる。中華麺がおすすめ。

透き通るスープは一見味が薄そうだけど、白だしの味がしっかり効いてて中華麺にも負けてない。

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冷やしオクララーメンのレシピ・作り方

材料(1人分)

中華麺 100g
ミョウガ 1個
オクラ 半パック程度
水 280cc
白だし 大さじ3
塩 少々
ごま油 小さじ2

作り方

  • ミョウガを千切り、オクラを輪切りにする。
  • 丼に白だし3、冷水280cc、塩少々を入れ、かき混ぜる。
  • 鍋にお湯を沸かし、表記時間通りに中華麺を茹でる。麺が茹で終わる1分前にオクラも入れ、一緒に茹でる。
  • 麺が茹で終わったらオクラと一緒に冷水で冷やし、ザルで水気をよく切ってから丼に入れる。
  • ミョウガをのせ、ごま油を小さじ2かける。
  • 完成!
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冷やしオクララーメンのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • オクラを麺と一緒に茹でるので調理がカンタン。味付けも白だしだけなので調味もカンタン。
  • そうめんでもOK。ただ食べた感じだと中華麺の香りがこのレシピによく合ってると思う。中華麺がおすすめ。
  • 味変でラーメン胡椒や柚子胡椒も旨い。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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