親子豆腐 – レシピメモ【作り方・コツ・感想】 2022 10/07 料理メモ やせレシピ 酒のおつまみ 2022-10-12 当サイトではアフィリエイト広告を利用しています Instagramでたまたま見つけたレシピ。 目次親子豆腐のレシピ・作り方 </noscript><iframe width="560" height="315" data-src="https://www.youtube.com/embed/QeBbAGLB7G4" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen class="lazyload" > 材料 豆腐 350g鶏ひき肉 200g醤油 大さじ1お酒 大さじ2みりん 大さじ2砂糖 小さじ1白だし 大さじ1水 100ccねぎ 15cm程度玉ねぎ 小さめ1個卵 2個ごま油 小さじ1 作り方 ボウルに醤油大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、水100cc、白だし大さじ1を入れて砂糖が溶けるように混ぜる。ボウルに鶏ひき肉を加え、肉をほぐしながらかき混ぜる。ネギを斜め切りにする。玉ねぎ薄くスライスする。★玉ねぎの厚さはお好みで良い。フライパンにごま油小さじ1を入れて極弱火にし、玉ねぎをほぐしながら広げて入れる。蓋をして加熱しておく。容器に卵を2個割り入れてよく溶いておく。玉ねぎが飴色に炒まったらフライパンの端に寄せ、1cm幅程度に切った豆腐をフライパンに並べ、豆腐の上に玉ねぎを乗せる。作っておいたボウルのタレを玉ねぎの上からかけ、長ネギをのせる。グツグツしたら蓋をして1分ほど煮る。一旦火を止めて溶き卵を回しいれる。全体にかかったら再度火をつけ、蓋をしてお好みの固さに固まるまで熱する。器に盛る。完成！ ワンポイントメモ そのまま食べてもいいし、カツ煮みたいな感じでご飯に乗せて食べてもいい。かなり薄めの味付け。豆腐からも水分が出るし、かなりシャバシャバになったので、味を薄めないためにも水は100cc→50ccくらいでも良さげ。ご飯にかけて食べるなら、追い醤油や追い白だしがいいかも。 まず玉ねぎを切ってフライパンで炒めておくと時短になる 玉ねぎを炒めている間に出汁を作る 鶏ひき肉を加えて混ぜておく 長ネギを切る 豆腐は絹でも木綿でもOK 玉ねぎが炒まったら端に寄せる 豆腐を入れたら端に寄せた玉ねぎを乗せる 肉が豆腐に乗るようにだし汁をかける さらに長ネギを乗せる 火をつけて沸かせる 蓋をして煮込む 一旦火を止める 溶き卵を回し入れて、お好みの固さになるまで熱する 料理メモ やせレシピ 酒のおつまみ よろしければシェアをおねがいします！ URLをコピーする URLをコピーしました！ URLをコピーしました！
