料理メモ

【もやしの使いみちに困ったら】モヤシと卵のオイマヨ炒め - リュウジのバズレシピ



バズレシピ ベジ飯編を参考にして、モヤシと卵のオイマヨ炒めを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度   
リピート度   
総合満足度   

使うアテもなくとりあえず買っておくと結構使いみちに困ってしまうモヤシ。

傷みやすいから早く使わなきゃいけないんだけど、何度も同じレシピだと流石に飽きる。

そんな時に作ったのがモヤシと卵のオイマヨ炒め。

卵と一緒に栄養も取れるし、たまにはオイスターソースの味付けも良いアクセントに。

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モヤシと卵のオイマヨ炒めのレシピ・作り方

材料(1人前)

モヤシ 1袋(200g)
卵 2個
サラダ油 大さじ1
マヨネーズ 小さじ2
オイスターソース 大さじ1半
塩、胡椒 適量

作り方

  • ボウルに卵2個を割り入れ、溶きほぐす。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火にかけ、溶きほぐした卵を入れてさっと混ぜる。半熟になったら一旦ボウルに取り出す。
  • 空いたフライパンにマヨネーズ小さじ2を入れて強火にかけ、モヤシを入れて炒める。
  • モヤシがしんなりしてきたらオイスターソース大さじ1半を加え、塩胡椒で味をととのえる。ボウルの卵をフライパンに戻し、さっと炒め合わせる。
  • 完成!
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モヤシと卵のオイマヨ炒めのワンポイントメモ

実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • もやしと卵を絡ませるっていう意味では、卵は半熟よりも柔らかめの段階で一旦ボウルに取り出しが方が良さそう。
  • オイスターソースが多すぎると独特な香りが強くなってしまうのでマヨネーズ多めの方が好み。

みなさんの感想

 

  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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