えのきの胡椒漬け – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、えのきの胡椒漬けを作ってみました。

レンチンして調味料と合えるだけ。超カンタン。結構濃いめの味付けだったので、ご飯のお供にしたり、酒のつまみとしてちょうどいい感じ。

目次

えのきの胡椒漬けのレシピ・作り方

材料

えのき 400g(2袋)
おろしニンニク 10g
鶏がらスープ 小さじ1と1/3
ごま油 小さじ4
ほんだし 小さじ2/3
黒胡椒 適量
お酢 小さじ2
小ネギ 適量

作り方

  1. えのきの石突を切り落とす。
  2. 耐熱容器にえのきを割きながら入れる。おろしニンニク10gを加え、ラップをして600Wで4分チンする。
  3. 加熱後、えのきとニンニクが絡まるように混ぜ合わせる。
  4. 鶏がらスープ小さじ4、ごま油小さじ4、ほんだし小さじ2/3、お酢小さじ2、黒胡椒をたっぷり入れてよく混ぜる。最後に小ネギを適量ふる。
  5. 完成!

えのきの胡椒漬けのワンポイントメモ

  • えのき1袋で作る場合は全て半量にすればOK。
  • 小皿で4人分程度のボリューム。
  • 冷蔵庫で4〜5日程度保存可。ただし口をつけた箸などで触れないこと。もし嫌な臭いがした場合は食べないこと。
  • 酒のおつまみとして食べる場合はお好みで塩を適量足すと良さげ。ただし、普段濃い味好きの自分でもちょっとしょっぱい感じがしたので、ちゃんと味見して調節した方が良い。

実際に作ってみたときの写真

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