えのきの胡椒漬け – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、えのきの胡椒漬けを作ってみました。

レンチンして調味料と合えるだけ。超カンタン。結構濃いめの味付けだったので、ご飯のお供にしたり、酒のつまみとしてちょうどいい感じ。

えのきの胡椒漬けのレシピ・作り方

材料

えのき　400g（2袋）
おろしニンニク　10g
鶏がらスープ　小さじ1と1/3
ごま油　小さじ4
ほんだし　小さじ2/3
黒胡椒　適量
お酢　小さじ2
小ネギ　適量

作り方

1. えのきの石突を切り落とす。
2. 耐熱容器にえのきを割きながら入れる。おろしニンニク10gを加え、ラップをして600Wで4分チンする。
3. 加熱後、えのきとニンニクが絡まるように混ぜ合わせる。
4. 鶏がらスープ小さじ4、ごま油小さじ4、ほんだし小さじ2/3、お酢小さじ2、黒胡椒をたっぷり入れてよく混ぜる。最後に小ネギを適量ふる。
5. 完成！

えのきの胡椒漬けのワンポイントメモ

• えのき1袋で作る場合は全て半量にすればOK。
• 小皿で4人分程度のボリューム。
• 冷蔵庫で4〜5日程度保存可。ただし口をつけた箸などで触れないこと。もし嫌な臭いがした場合は食べないこと。
• 酒のおつまみとして食べる場合はお好みで塩を適量足すと良さげ。ただし、普段濃い味好きの自分でもちょっとしょっぱい感じがしたので、ちゃんと味見して調節した方が良い。

実際に作ってみたときの写真