リュウジのバズレシピ.comを参考にして、小松菜醬(小松菜漬け)を作ってみました。
酒のつまみとして最高。これ美味すぎる。
これさえあれば酒がエンドレス。もうこれだけあればいい。
小松菜醬(小松菜漬け)の材料・作り方
材料
小松菜 200g
醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ1と1/3
味の素 7振り
ごま油 小さじ2
作り方・コツ
- 小松菜の芯の部分に包丁を入れて切り分ける。芯の部分は砂がついているのでよく洗う。小松菜を食べやすいサイズ(数cm程度)に切る。
- ポリ袋に切った小松菜と醤油大さじ1を入れて手でよく揉み込む。
- 袋に入れた小松菜をバット2枚などで挟み込み、上に重しを乗せて30分以上漬ける(動画では1時間半)。★醤油の浸透圧で小松菜から水分を搾り出す。
- 袋から醤油を搾り出す。
- 豆板醤小さじ1と1/3、味の素7振り、ごま油小さじ2を加えてよく揉み込む。
- 味見をして、お好みで適量醤油を加える。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- この小松菜醬をサラダ油で炒めるのもおすすめ。塩胡椒をした豚肉と一緒に炒めるのもアリ。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジの小松菜醬やってみた。バリウマ pic.twitter.com/WCy5LFqEap
— oda.sys (@everydayodasis) February 7, 2024
小松菜嫌いだけど、安いし栄養価高いから何とか食べられないかと色々レシピ試してた。小松菜ギョーザ、小松菜バナナスムージー、小松菜ツナ和え、小松菜わかめオリーブオイル蒸し…今のとこダントツ手軽で美味かったのはリュウジのバズレシピでした🎊めちゃ美味しい…びっくりhttps://t.co/jNLR3BADTx
— sou🌱 (@KusabaS) February 7, 2024