料理メモ

【豚バラ&旨だれ】ガリブタ千切りキャベツ - リュウジのバズレシピ



リュウジのバズレシピ【ベジ飯編】を参考にして、ガリブタ千切りキャベツを作ってみました。

今回は子どもも食べやすいように豚モモ肉で作ってみたけど、やっぱりガツンとしたタレによく絡むのは豚バラかも。

とはいえ、

元々のタレの旨さが間違いないから、モモ肉でももちろん旨い。

肉&タレが濃い味だからこそ、キャベツがバリバリ食べられちゃう。

キャベツ多めがおすすめ。

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ガリブタ千切りキャベツのレシピ・作り方

材料(1食分)

豚バラ薄切り肉 200g
キャベツ 1/6個(200g程度)
ニンニク 2かけ
バター 10g
塩・胡椒・黒胡椒 各適量
醤油・酒・みりん 各大さじ2
味の素 5振り
タバスコ(お好みで)

作り方・コツ

  • 豚肉に塩胡椒で下味をつける。
  • フライパンにバターとニンニクを入れて中火で炒める。
  • ニンニクから香りが立ってきたら豚肉を加えて炒める。
  • 肉に火が通ってきたら醤油・酒・みりん各大さじ2、味の素5振りを加え、煮詰める。
  • 千切りにしたキャベツを器に盛り、タレごと炒めた肉をのせ、お好みで黒胡椒とタバスコをかける。
  • 完成!
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みなさんの感想

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  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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