リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豚こま水晶漬けを作ってみました。
水晶豚って大好き。
リュウジのバズレシピでも水晶豚ってあったけど、最近はシン・シリーズのように進化系レシピが出てきてるから、これもそんな感じなのかなと。
この甘酸っぱい味付けはクセになるし、ホント美味い。
目次
豚こま水晶漬けのレシピ・作り方
材料
豚こま肉 320g
酒 大さじ1半
塩胡椒 適量
片栗粉 小さじ4
★たれ★
みょうが 3個
生姜 10g
醤油 大さじ3
お酢 大さじ3
砂糖 大さじ2
水 大さじ1
味の素 8ふり
ごま油 大さじ1
輪切り唐辛子 適量
作り方
- 生姜を千切りにする。茗荷は縦半分に切ってから千切りにする。
- 豚こま肉をボウルに入れ、大きい場合は一口大にちぎる。塩胡椒、片栗粉小さじ4、酒大さじ1半を加えて手でよく揉み込む。水分が足りなければ酒を足す。
- 鍋にお湯を沸かし、肉が固まらないように広げながら入れる。混ぜながら1分程度茹で、赤いところがなくなればOK。
- ザルに開けて流水で冷やし、水気をよく切る。
- 耐熱容器に豚こま、生姜を入れて軽く混ぜる。ミョウガを上に乗せる。砂糖大さじ2、醤油大さじ3、お酢大さじ3、水大さじ1、味の素8ふり、ごま油大さじ1を加えてタレと具をよく馴染むようにかき混ぜる。輪切り唐辛子を乗せる。★先にタレを作って混ぜ合わせてから具を入れても良い。
- 蓋をして冷蔵庫で15〜30分程度冷やす。
- 完成!
豚こま水晶漬けのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 味変で花椒がおすすめ。グッと中華っぽくなって美味い。
- もっと爽やかにしたい場合は大葉を入れるのも良い。
- 冷蔵庫で3~4日保存可能。
みなさんの感想
リュウジさんのレシピ
— ちゅるり (@mikasyon1228) July 24, 2022
豚こま水晶漬け
うんまぁ~♡ pic.twitter.com/InSMyhrxPH
リュウジさんの【豚こま水晶漬け】昨夜作って、さっぱり美味しくって。
— つみれ (@tsumirenkon_com) July 22, 2022
残った大量の豚こまを仕込んでしまった。
茗荷買いに行かねば、オニスラも良いかも✨#リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/cSEPnRUur3
崇拝してるリュウジさんの豚こま水晶漬け美味すぎて泣ける
— 赤 (@yuukight) July 23, 2022
リュウジのバズレシピという料理系youtuberさんが紹介している豚こま肉の水晶漬けという料理を実際作って食べたら存外うまかった。
— 長谷川健@キャラを売る仕事している人 (@kotora00) July 22, 2022