料理メモ

【ジャガイモ1個で絶品おつまみ】じゃがいものステーキ - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、じゃがいものステーキを作ってみました。

オーソドックスな調味料の組み合わせだけど、

ニンニク&バターのパンチが効いて酒が止まらない絶品おつまみに。

じゃがいもをスライスするだけで簡単だし、味付けさえ失敗しなければ小4の娘でも作れそう。

子どもも大好きな味だし、冬休みのお手伝いとして一石二鳥。

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じゃがいものステーキのレシピ・作り方

材料(1人前)

じゃがいも 1個(180g程度)
ニンニク 1/2片
バター 10g
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
味の素 1振り
黒胡椒 適量

作り方

  • じゃがいもは皮付きのままたわしでよく洗う。芽があったら取る。
  • じゃがいもを1〜1.5cm幅にスライスする。
  • ニンニクの皮を剥いておく。
  • フライパンにバター10gを入れ、じゃがいもを弱〜中火でじっくり焼き付けていく。両面がカリッとするまで焼く(およそ10分程度)。
  • みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖ひとつまみ、味の素2振り、おろしニンニクを加えてジャガイモとよく絡ませる。タレがトロッとするまで煮詰める。
  • 皿に盛り、黒胡椒をかける。
  • 完成!
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ワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

  • ジャガイモの表面をカリッとさせるためにあえて蓋はしない。急ぐ場合は蓋をしてもOK。
  • 味変でマヨネーズ、タバスコがおすすめ。

みなさんの感想

https://twitter.com/yuri00726/status/1336949182796427268
https://twitter.com/Paul_Walker2011/status/1339788270641659905

  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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