リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本当に美味しい鶏の煮込みを作ってみました。
言ってしまえば「モツ煮」の鶏肉版。
モツより鶏肉の方が入手しやすいし、カンタンに煮込めるからお手軽。
味も抜群。自宅で手軽に作って食べられるモツ煮って考えたら満足感も抜群。
目次
本当に美味しい鶏の煮込みのレシピ・作り方
材料
鶏もも肉 2枚(700g程度)
ネギの青いところ
ネギの白いところ
ニンニク 計4かけ
みそ 大さじ3
酒 50cc
みりん 大さじ2
醤油 小さじ2
味の素 7振り
水 350cc
七味唐辛子 適量
味変で山椒
作り方
- ニンニク4かけの皮を剥く。1つはおろし用で残しておき、3つは潰しておく。
- 長ネギの青いところをよく洗い、包丁の背中で叩く。
- 長ネギの白い部分は小口切りにする。水にさらして、辛味を抜いておく。
- 鍋に鶏もも肉を入れる。潰したニンニク3かけ、長ネギの青い部分、酒50cc、みりん大さじ2、醤油小さじ2、味の素7振り、水350ccを入れたら火にかけて沸かす。
- 沸いたら味噌大さじ3を溶かしながら入れる。★味噌煮込みの場合は味噌が強いので灰汁は取らなくて良い。
- 弱火に落とし、蓋をして1時間煮込む。
- 最後におろしニンニク1かけ分を加えて軽く煮る。
- 鶏肉をスプーンで食べやすいサイズに崩す。
- 器に盛り、水気を切った長ネギをのせ、七味唐辛子をかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
- もつ煮込みの鶏肉版。モツより入手しやすいし、モツより柔らかく煮るのが簡単。
- 味変で山椒がおすすめ。
- 木綿豆腐と一緒に煮込んでも美味い。
- 温かいご飯に鶏肉と汁をかけて丼にするのも良い。
みなさんの感想
リュウジのバズレシピより【本当に美味しい鶏の煮込み】
— じゃむ (@JAM_RJNKwings) November 15, 2022
ほろほろになった鶏とお出汁が最高だった。
レシピには無いけれど結び蒟蒻を入れたのは正解でした。
ビールがススムぅ〜🍺 pic.twitter.com/zrw5ftrYOa
11/15のディナーはYouTubeで活躍する料理研究家リュウジのバズレシピを観て覚えた本当に美味しい鶏の煮込みを作ってみました😊七味唐辛子がなかったのでピマンデスペレットで代用しましたがめちゃ美味でした🥰https://t.co/DGT3XvkMZN#料理研究家リュウジのバズレシピ #リュウジレシピ pic.twitter.com/FL0v7xgtqQ
— 川口武彦 (@preceramic) November 15, 2022
ホロホロに柔らかいの鶏の煮込みがこんな簡単にできるとは。
— のしろ (@qnwjyw) November 16, 2022
調理のハイライトは薬味のネギ切るところ…?笑。
おかげでお土産で買ってあった山梨の地酒と共に宴が始まりました。
今宵もありがとうリュウジパイセン…。
ごはんはリュウジさんの鶏の煮込み めちゃくちゃ美味しいです トロトロだ〜
— あめ (@love_dovenn) November 16, 2022