【中華風】本当に美味しいきのこ鍋 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】 2024 1/09 料理メモ ベジ飯 リュウジのバズレシピ 鍋レシピ 2024-01-082024-01-09 当サイトではアフィリエイト広告を利用しています リュウジのバズレシピ.comを参考にして、本当に美味しいきのこ鍋を作ってみました。 とろみのついた中華風スープと、きのこ、春雨、豚肉の相性が抜群。 目次本当に美味しいきのこ鍋の材料・作り方 </noscript><iframe width="560" height="315" data-src="https://www.youtube.com/embed/hCbDwjIo2Aw?si=KuS2Fyuk5LtVeXNw" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen class="lazyload" > 材料 好きなキノコ 計400g（動画では舞茸、えのき、しめじ、エリンギ）豚こま肉 250g片栗粉 小さじ2（まぶす用）酒 大さじ1（まぶす用）春雨 30gニンニク 5g生姜 5gごま油 大さじ1水 650cc酒 大さじ2鶏がらスープ 小さじ2半オイスターソース 小さじ4醤油 小さじ4ラー油 適量長ネギ 適量 作り方・コツ 材料を切る。 ニンニクと生姜をみじん切りにする。 春雨の長さを半分に切る。 エリンギは薄くスライスする。 しめじは石づきを切り落としてから手でほぐす。 えのきは石づきを切り落としてから根本に包丁を入れてほぐしやすくする。長さを半分に切る。 舞茸は手でほぐす。 ★基本的にキノコの切り方もお好みでOK。 豚こま肉に片栗粉小さじ2と酒大さじ1をまぶして揉み込む。★こうすることで肉がコーティングされて柔らかく、ジューシーになる。 フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかけ、キノコを焼く。★炒めるというより焼いてキノコに焼き目をつけるイメージ。 キノコがある程度炒まったらニンニクと生姜を加えてさらに炒める。 キノコが炒まったら水650cc、酒大さじ2、鶏がらスープ小さじ2半、オイスターソース小さじ4、醤油小さじ4を入れて沸かす。 沸いたら春雨を入れて5分煮る。 春雨が煮えたら肉を1枚ずつ入れる（塊のまま入れると煮えづらい）。肉につけた片栗粉でスープにとろみもつく。 肉が煮えたらお好みでラー油をかける。★肉を煮すぎると固くなるので注意。 完成！ ワンポイントメモ ワンポイントメモ 醤油とオイスターソースをベースにした中華風スープ。 味見をしてしょっぱい場合は水を足せばOK。 味変で山椒がおすすめ。 キノコは好きなものでOK。豚肉もこま肉じゃなくてバラ肉やロース肉でもOK。 スープにとろみがあるので、締めはうどんやラーメンなどの麺系がおすすめ。 実際に作ったときの写真 キノコをたっぷり用意する ごま油でキノコを炒める 焼き目をしっかりつける ニンニクと生姜のみじん切り ニンニクと生姜を加えてさらに炒める 水や調味料を入れて沸かす 春雨を投入 春雨を入れて5分煮る 肉は煮すぎないように最後に入れる 肉に火が通ったら完成 みなさんの感想 旦那メシ。@ore825 （リュウジ）さんのバズレシピで紹介されていた、激痩せきのこ鍋を作りました。きのこをふんだんに使用した中華の味付けで、ごま油、生姜、オイスターソース、ラー油のベストマッチグルメとなりました。嫁さんからも大好評。(*´-`) 旨ーい#旦那メシ,#バズレシピ pic.twitter.com/Ry8XxLQ3rv— yuさん@エンジョイ勢03 (@yu_mat1976) January 7, 2024 料理メモ ベジ飯 リュウジのバズレシピ 鍋レシピ よろしければシェアをおねがいします！ URLをコピーする URLをコピーしました！ URLをコピーしました！
