リュウジのバズレシピ.comを参考にして、濃厚納豆油そうめんを作ってみました。
いかにもカラダに良さそうなそうめんアレンジレシピ。
納豆の粘り、油、卵黄の「濃厚さ」があるので、個人的にはもっと塩味があっても良い感じ。後半、若干飽きてくるのでタバスコ的な酸味があるといい感じ。
目次
濃厚納豆油そうめんの材料・作り方
材料
手延べそうめん 100g
納豆 1パック
長ネギ 30g
醤油 小さじ2半
味の素 5振り
ごま油 大さじ1/2
米油 大さじ1/2
鰹粉 適量
卵黄 1個
作り方・コツ
- 長ネギをみじん切りにする。納豆を包丁で叩いて細かくする。
- ボウルに納豆、長ネギ、付属のタレ、付属のカラシ、醤油小さじ2半、味の素5振りを入れてよく混ぜる。ごま油大さじ1/2、米油大さじ1/2を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
- 鍋にお湯を沸かし、完全に沸いたらそうめんを1分10〜15秒茹でる。
- 茹で上がったらザルにあけて流水で洗う。氷水でしっかり冷やし、水気もしっかり絞る。
- そうめんを納豆だれと絡める。
- 皿に盛る。卵黄を乗せ、鰹粉を適量振る。
- 完成!
- 余った卵白を耐熱容器に入れて、これ!うま!!つゆ大さじ1と水100ccくらいを1分30秒くらいレンチンすると即席スープに。
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変で刻み海苔がおすすめ。オリーブオイル、七味唐辛子もおすすめ。結構油っぽい濃厚さがあるので、味変でお酢的な酸味が足したくなる。
- 納豆を細かくするとそうめんとよく絡む。大きいままだと納豆だけ残ってしまいがち。ひきわり納豆を使ってもOK。
- 納豆に付属のタレがない場合はこれ!うま!!つゆを小さじ1〜1半程度入れると良い。
- 米油の代わりにサラダ油でも代用可。
- ごま油の代わりにオリーブオイルを入れると違う雰囲気の味が楽しめる。オリーブオイルを入れる場合は大さじ1(米油で割らなくてOK)。
- 鰹粉は池森システム(鰹節をレンチンしてから指で細かくする)で作れる。
ポチップ
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんの納豆そうめんうめぇ
— ものけし (@monokeshiii) August 17, 2023
昨日リュウジさんの動画で見た納豆油そうめん早速やってみた!
— 黒胡麻おかき本殿 (@kurogomaokaki) August 16, 2023
納豆は最初からひきわりのやつで楽。なるほど最初から絡んでると食べやすい
個人的には多種の油を併用することでごま油の香りをそこそこに留める点が最良Tips pic.twitter.com/V4yWQ0rLql
#リュウジ のバズレシピ。納豆油そうめん!ネギは冷凍、ボールのまま食べるバージョン!私はオリーブオイルにしましたがごま油も美味しいだろう!納豆がしっかり麺にからみ鰹節も香って最高!https://t.co/rT5Qunc6Pr pic.twitter.com/rW183IztAu
— Youichi (@MrDeLa441) August 16, 2023
リュウジさんの納豆油そうめん作ってみました。納豆とそうめんって相性良かったんですね!ちなみに納豆と卵を組み合わせるの今まで嫌いだったんですが、これは好きですねw #リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/8297KrlOHz
— 山田SHOW@チーム・ワカメ大王 (@SHOW_KKKKK) August 15, 2023