料理メモ

【鯖缶とキムチで最速一品】サバキム - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、サバキムを作ってみました。

鯖缶とキムチだけで作れる最速一品。

酒のつまみでも良し、味が濃いめなのでご飯にのせてもよし。

サバ缶もキムチも保存が効くので、「有りもの」でサクッと作れるのがありがたい。

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サバキムのレシピ・作り方

材料(1人前)

サバ水煮缶 1缶(190g)
キムチ 240g(国産の甘めのキムチ、「ご飯がススム」がおすすめ)
ごま油 大さじ1
小ネギ、いりごま 適量

作り方

  • フライパンにごま油大さじ1を入れ火にかける。鯖缶を汁ごと投入する(★油跳ねに注意)。煮汁をちょっと煮詰めるように炒める。
  • 煮汁が減ってきたらキムチを入れる。キムチが冷たいままだと漬物感が出てしまうので、豚キムチを作るようにキムチも炒める。
  • フライパンを振ってみて汁気がなくなったら完成。
  • 器に盛り、小ネギといりごまをかける。
  • 完成!
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サバキムのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 日本産の甘めのキムチで作るとよく合う。「ご飯がススム」がおすすめ。
  • 鯖缶もキムチも保存が効く食材なので、いつでも手軽に作れるのが良い。
  • 糖質が少ないのも良い点。
  • 味変でマヨネーズとラー油がおすすめ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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