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料理メモ

【レタス1玉イケる】やみつき塩豚レタス - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、やみつき塩豚レタスを作ってみました。

レタスって火を通しても美味い。

ニンニク&白だし&ごま油の味付けは鉄板だし、レタスのシャキシャキした食感もいい。

レタス1玉余裕でイケる。

やみつき塩豚レタスのレシピ・作り方

材料

レタス 1/2個(200g程度)
豚こま肉 160g
ニンニク 1かけ
塩胡椒 適量
片栗粉 小さじ2
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
白だし 小さじ4
黒胡椒 適量

作り方

  • ニンニクをみじん切りにする。
  • レタスは芯を落としてから適当な大きさに手でちぎる。
  • 豚こま肉に塩胡椒適量で下味をつけてから、片栗粉小さじ2、酒大さじ1を加えて手で揉み込む。揉み込みながら一口サイズに手でちぎる。
  • フライパンにごま油大さじ1を入れて強中火にかけ、肉が固まらないように一枚ずつ広げながら入れる。肉をほぐしながら炒める。
  • 肉に火が通ったらニンニクを入れてさらに炒める。
  • ニンニクから香りが出てきたらレタスを加えてサッと炒める。白だし小さじ4を加えて全体に馴染ませ、黒胡椒を思ってる2倍入れる。
  • レタスがちょっとシナっとしたら完成。★レタスは火を通しすぎないように注意。
  • 器に盛る。お好みで追い黒胡椒をかけ、カットレモンを添える。
  • 完成!

やみつき塩豚レタスのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 味変でレモン汁がおすすめ。
  • レタスは手で違った方が断面が不揃いになるので味が良く染み込みやすくなる。

みなさんの感想

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