【甘酸っぱさがクセになる】給料日前もやし和え – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、給料日前もやし和えを作ってみました。

毎回言ってる気がするけど、リュウジの甘酸っぱい味付けはクセになる。さっぱりしてて夏のおつまみに最適。副菜として一品足したい時にも便利。

給料日前もやし和えのレシピ・作り方

材料

もやし　200g
ちくわ　5本（120g程度）
醤油　小さじ4
お酢　大さじ1
砂糖　小さじ2
ごま油　小さじ1
味の素　3振り
いりごま　小さじ1
ラー油　適量
小ネギ　適量

作り方

1. ちくわをできるだけ薄く斜めにスライスする。★もやしが細いので、もやしと馴染むように細切りにするのがポイント。
2. もやしを耐熱容器に入れてラップをし、600Wで3分チンする。
3. 加熱したもやしをザルにあけ、流水で冷ましてから水気をギュッと絞る。
4. ボウルにもやし、ちくわ、醤油小さじ4、お酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、味の素3振り、捻り潰したいりごま小さじ1（4つまみ）を入れてよく混ぜ合わせる。★もやしがダマになりやすいので、もやしをほぐしてちくわと均等に混ざるようにしてから調味料とあえると良さげ。
5. 器に盛る。お好みでラー油、小ネギを適量かける。
6. 完成！

給料日前もやし和えのワンポイントメモ

• 生のもやしは味が染み込みずらいので、一旦蒸してからギュッと絞ることで味が染みやすくなる。
• ちくわの代わりに、かまぼこ、魚肉ソーセージ、カニカマでも代用可。

実際に作ってみたときの写真