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料理メモ

【塩らーめんアレンジ】サッポロ一番海老シュウマイ塩そば - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、サッポロ一番海老シュウマイ塩そばを作ってみました。

これ、めちゃくちゃ美味い。

サッポロ一番塩らーめんなんだけど、とろみがついてるからか、町中華の本格的な感じがする。

イメージとしては海老ワンタンメンって感じ。

冷凍シュウマイは保存が効くので、インスタントラーメンの具として優秀かも。

サッポロ一番海老シュウマイ塩そばのレシピ・作り方

材料

サッポロ一番塩らーめん 1袋
長ネギ 1/2本(50g程度)
冷凍海老シュウマイ 80g程度
水 480cc
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ2
水 小さじ4
ラー油 適量
味変でお酢

作り方

  • 冷凍シュウマイを袋の表記通りに温めておく。
  • 長ネギは斜め切りにする。
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ4)を用意しておく。
  • 鍋に水480ccを入れて火にかけ、長ネギ、酒大さじ1、ちぎった海老シュウマイを加える。
  • 沸いたら麺を入れ、お好みの固さになるまで茹でる。
  • 麺が茹で上がったら火を止めて、付属の粉末スープを入れて混ぜ合わせる。さらに水溶き片栗粉を入れて混ぜたら再度火をつけてとろみをつける。
  • とろみがついたら器に盛り、付属の切り胡麻、ラー油を適量かける(辛いのが苦手な場合はごま油でもよい)。
  • 完成!
  • 味変でお酢がおすすめ。

ワンポイントメモ

  • とろみをつけることで町の中華屋さんっぽい本格的な感じになる。
  • そのまま食べても美味いサッポロ一番塩らーめんに、海老シュウマイでさらに魚介の旨味を足す。
  • 海老の旨味をスープにしっかり染み出させるためには、シュウマイは細かくちぎった方がいいかもしれない。だけど食べやすさを考えると大きめの方がいい。

みなさんの感想

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