料理メモ

【世界一美味しいサッポロ一番】濃厚塩パイタン鶏そば - リュウジのバズレシピ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、濃厚塩パイタン鶏そばを作ってみました。

サッポロ一番塩らーめんのアレンジ。

確かに、サッポロ一番塩ラーメンの食べ方で世界一美味い。

もう美味すぎてヤバい。

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濃厚塩パイタン鶏そばのレシピ・作り方

材料(1人前)

サッポロ一番塩ラーメン 1袋
鶏もも肉 120g程度
ニンニク 2かけ
塩 ひとつまみ
日本酒 100cc
サラダ油 小さじ2
水 450cc
小ネギ 適量

作り方

  • ニンニクは皮を剥いて芯を取ってからみじん切りにする。
  • 鶏もも肉は薄く削ぎ切りにする。
  • フライパンにサラダ油小さじ2を入れて火にかける。鶏肉を入れて塩で下味をつけて皮面から炒める。
  • 鶏肉をしっかり炒めて油が出てきたらニンニクを入れて炒める。
  • ニンニクから香りが出るくらい炒まったら日本酒100ccを加え、とろみがつくまで煮詰める。
  • とろみがついて軽く白濁してきたら水450ccを加えて沸かす。
  • 沸いたら付属の麺を入れてお好みの固さになるまで煮る。
  • 好みの感じに麺が茹で上がったら付属スープを入れて混ぜ合わせ、火を止める。
  • 器に盛り、小ネギをかけ、付属の切り胡麻をかける。
  • 完成!
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濃厚塩カルボナーラ麺のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 日本酒の代わりに料理酒でも代用できるが、料理酒は塩が含まれているため、料理酒を使う場合は鶏肉には塩で下味をつけないようにする。
  • 味変で黒胡椒、ラー油がおすすめ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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