料理メモ

【味よし食感よし】そうめんモダン焼き - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジの「ワンパンで面倒なし!フライパン飯革命」を参考にして、そうめんモダン焼きを作ってみました。

普通のモダン焼きとは食感が違う。この食感が良い。

ソースに白だしとケチャップを混ぜたタレもウマい。

生地は卵に茹でた素麺を混ぜるだけだから作るのもカンタン。

おつまみにもなるし、子どものおやつやおかずにもなる。

総合点がかなり高い逸品。

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そうめんモダン焼きのレシピ・作り方

材料(1〜2人分)

そうめん 50g
卵 1個
豚バラ肉 60g
中濃ソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
白だし 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
マヨネーズ、削り節、青のり、紅生姜 お好みで適量

作り方

  • そうめんを固めに茹でる。★1分30秒茹でのそうめんを1分茹でてちょうどよかったです。
  • そうめんが茹で上がったらザルにあげる。水で洗わない。
  • ボウルに卵を割り入れ、茹でたそうめんを加え、混ぜ合わせる。
  • タレを作る。容器に中濃ソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、白だし小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
  • 小さめのフライパン(直径20cm目安)に豚肉を並べて中火でカリッと焼く。(テフロン加工のフライパンじゃない場合は少しサラダ油を入れる)
  • 豚肉が焼けたらそうめんを流し入れて両面をこんがり焼く。
  • 器に盛り、タレを塗る。お好みでマヨネーズ、削り節、青のりをかけ、紅生姜を添える。
  • 完成!

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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