「リュウジのバズレシピ真夜中の背徳めし」を参考にして、蒸しナスの生ハム巻きを作ってみました。
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ワイン片手に「映える」おつまみ。
生ハムとオリーブオイルの間違いない組み合わせ。
ナスが程よく生ハムの塩分を抑えて、蒸したナスの食感もGOOD。
目次
蒸しナスの生ハム巻きのレシピ・作り方
材料（1〜2人分）
ナス 2本（160g）
生ハム 8枚
味塩胡椒、オリーブオイル、胡椒、ドライパセリ、タバスコ 各適量
作り方・コツ
- ナスはフォークで1箇所ずつ刺してからラップで包み、電子レンジで600W約3分加熱する。
- ラップをしたままナスを流水にさらして冷やす。ヘタを除いて縦4等分に切り、ボウルに入れてから味塩胡椒、オリーブオイル小さじ2を加えてあえる。
- ナスに生ハムを巻いて器に盛り、オリーブオイル、胡椒を適量かけ、お好みでパセリとタバスコをかける。
- 完成！
蒸しナスの生ハム巻きのワンポイントメモ
実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- 生ハムは安いやつの方が厚みがあるので巻きやすいかも。薄くて裂けやすい生ハムだと巻くのが大変。
- 生ハムの塩分があるので、ナスの下味付けやオリーブオイルの量は適当でも大丈夫。