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料理メモ

【映えるヘルシーおつまみ】蒸しナスの生ハム巻き - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ真夜中の背徳めし」を参考にして、蒸しナスの生ハム巻きを作ってみました。

ワイン片手に「映える」おつまみ。

生ハムとオリーブオイルの間違いない組み合わせ。

ナスが程よく生ハムの塩分を抑えて、蒸したナスの食感もGOOD。

蒸しナスの生ハム巻きのレシピ・作り方

材料(1〜2人分)

ナス 2本(160g)
生ハム 8枚
味塩胡椒、オリーブオイル、胡椒、ドライパセリ、タバスコ 各適量

作り方・コツ

  • ナスはフォークで1箇所ずつ刺してからラップで包み、電子レンジで600W約3分加熱する。
  • ラップをしたままナスを流水にさらして冷やす。ヘタを除いて縦4等分に切り、ボウルに入れてから味塩胡椒、オリーブオイル小さじ2を加えてあえる。
  • ナスに生ハムを巻いて器に盛り、オリーブオイル、胡椒を適量かけ、お好みでパセリとタバスコをかける。
  • 完成!

蒸しナスの生ハム巻きのワンポイントメモ

実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 生ハムは安いやつの方が厚みがあるので巻きやすいかも。薄くて裂けやすい生ハムだと巻くのが大変。
  • 生ハムの塩分があるので、ナスの下味付けやオリーブオイルの量は適当でも大丈夫。

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