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料理メモ

【炒め物なのにさっぱり】鶏とキュウリの甘辛炒め - リュウジのバズレシピ

バズレシピ ベジ飯編を参考にして、鶏とキュウリの甘辛炒めを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度   
リピート度   
総合満足度   

炒め物なのにさっぱり味。だけど甘辛味の鶏肉はちゃんとご飯のおかずにもなる。

きゅうりってスーパーで1袋買うとなかなか消費しづらかったりするので、たまには生じゃなくて炒めるのもアリかも。

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鶏とキュウリの甘辛炒めのレシピ・作り方

材料(1人前)

鶏もも肉 1枚(300g)
キュウリ 2本(180g)
塩 少々
サラダ油 小さじ1
赤唐辛子(輪切り) 2本
醤油 大さじ2半
みりん 大さじ2半
酒 大さじ2
砂糖 小さじ5

作り方

  • きゅうりを細切りにする。鶏肉は小さめのぶつ切りにし、塩で下味をつける。
  • フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火で鶏肉を炒める。
  • 肉にこんがり焼き色がついたら、赤唐辛子、醤油大さじ2半、みりん大さじ2半、酒大さじ2、砂糖小さじ5を加えて煮詰める。
  • 煮汁がトロッとしてきたらきゅうりを加えて全体に馴染ませながら炒め、きゅうりがクタっとしたら火を止める。
  • 完成!
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