料理メモ

【豚バラ&ニラ&ニンニク】塩スタミナ炒め - リュウジのバズレシピ



バズレシピもっと!太らないおかず編を参考にして、塩スタミナ炒めを作ってみました。

「豚バラ&ニラ&ニンニク」のまさにスタミナ炒め。

想像通りの期待を裏切らない旨さ。

すりおろすのが面倒なら、ニンニクはみじん切りにして肉と一緒に炒めても良さそう。

白だしでしっかり味がつくので、肉の下味はしょっぱくなりすぎないように注意。

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塩スタミナ炒めのレシピ・作り方

材料(2人前)

豚バラ薄切り肉 160g
塩胡椒 少々
ニラ 1/2束
ごま油 小さじ2
ニンニク 1/2かけ
酒 小さじ1半
みりん 小さじ1半
白だし 大さじ1と1/3

作り方

  • ニラを3〜4cmの長さに切る。豚肉は適当な大きさに切り、塩胡椒で下味をつける。
  • フライパンにごま油小さじ2を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。
  • 肉の色が変わったらすりおろしたニンニク、酒小さじ1半、みりん小さじ1半、白だし大さじ1と1/3を加えて加えて水分を飛ばしながら炒める。
  • ある程度調味料の水分が飛んだらニラを加えてサッと炒め合わせる。
  • 完成!
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みなさんの感想

  • この記事を書いた人

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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