料理メモ

【ビール片手に気分は夏祭り】きゅうりの一本漬け - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、きゅうりの一本漬けを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度
リピート度 
総合満足度 

夏祭りのテキ屋で見かけるアノきゅうり。

きゅうりをバリボリ、ビールをグビグビ、まさに気分は夏祭り。

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きゅうりの一本漬けのレシピ・作り方

材料(1人前)

きゅうり 3本
白だし 大さじ4(ヤマキの割烹白だし60cc)
水 大さじ4(白だしと同量)
輪切り唐辛子 適量

作り方

  • きゅうりは両端を落としてからピーラーで縞々になるように3〜4箇所皮を剥く。★きゅうりは皮があると味が染みないので一部皮を剥いて味を染み込みやすくする。
  • ジップロックにきゅうり、輪切り唐辛子を適量入れ、白だし大さじ4(60cc)、水大さじ4(白だしと同量)を加える。できるだけ空気を抜いてジップロックを閉じる。冷蔵庫で一晩置く。
  • きゅうりに割り箸を刺して器に盛る。
  • 完成!
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きゅうりの一本漬けのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 3本中2本は唐辛子抜きで漬け時間9時間。それでもちゃんと味はしみてた。残り1本は唐辛子を加えて漬けて30時間。唐辛子の辛さもしっかりしみた。
  • 唐辛子を抜いて作れば子どもが食べても大丈夫。唐辛子と一緒に漬けると、食べた瞬間はあまり辛さを感じないけど、後から舌がピリピリする感じ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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