リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の肉あんかけもやしを作ってみました。
これは誰が食べても絶対好きな肉あんかけもやし。
そのままでもいいし、ご飯にかけたり、中華麺にかけても美味い。インスタントラーメンの「具」にしても良さそう。
もやしを炒めすぎると、もやしからの水分でとろみがシャバってしまうので、それだけ要注意。
至高の肉あんかけもやしの材料・作り方
材料
もやし 200g
豚ひき肉 110g
ニンニク 5g
生姜 5g
塩胡椒 適量
ラード 小さじ2
水 130cc
砂糖 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
鶏がらスープ 小さじ1
黒胡椒 適量
ごま油 小さじ1
ラー油 適量
作り方・コツ
- ニンニクの皮を剥いておく。
- フライパンに直接おろしニンニク、おろし生姜を入れる。ひき肉も入れて塩胡椒をふる。
- ラード小さじ2も入れて火にかけ、ひき肉に焦げ目がつくように炒める。肉が炒まったら一旦火を止める。
- 計量カップなどのかき混ぜやすい容器に水130cc、砂糖小さじ1/3、片栗粉大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、鶏がらスープ小さじ1、酒大さじ1/2、黒胡椒適量を入れてよく混ぜる。
- 再度フライパンに火をつけて、合わせ調味料を入れる。混ぜながら加熱してとろみをつける。
- とろみがついたらもやしを入れ、全体を和えながら炒める。
- もやしに少しだけ芯が残っている程度炒めたらごま油小さじ1をまわしかけて混ぜ合わせる。
- 皿に盛り、お好みでラー油をかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- ラードの代わりにサラダ油でも代用可。ラードを使った方がコクがでる。
- もやし餡が美味いので挽肉の代わりに豚こまや鶏肉でもなんでも美味い。ちくわやカニカマでも合う。
- 肉なしのもやしだけでも作れる。その場合は合わせ調味料の量を2/3程度に減らすと良い。
- もやしを炒めすぎると、もやしからの水分でとろみがシャバってしまうので要注意。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
試してみました👍
— Bogyちゃま🇯🇵🇵🇼 (@bogybobybobo) August 22, 2023
バリ旨でしたね😋💕 pic.twitter.com/JROFIHUOQM
リュウジさんの虚無豆腐ナゲットと激安肉もやし作った。
— むぎちゃ (@ntstshg) August 22, 2023
どっちも美味しかったけど、虚無豆腐ナゲットが特に好き。
簡単だし、子供も気に入ったみたいだし絶対また作る。
リュウジさんの肉もやし餡掛け炒めを作って丼にしてみた。リュウジさんのレシピはマジでズボラな男でも簡単に作れて美味いからマジでオススメ! #リュウジのバズレシピ pic.twitter.com/9WVXbLMCH8
— 山田SHOW@チーム・ワカメ大王 (@SHOW_KKKKK) August 20, 2023
リュウジのバズレシピ試してみた( ◜ω◝ )
— ゆるふわ維新支持の海原雄山【大塚製薬さん、公式でオロポ作って🍺】 (@Mv65ZiLRGi6rCGU) August 20, 2023
激安肉もやし。
包丁も要らなくて簡単!なのに美味い😋 pic.twitter.com/sdcEduoTlj