【旨味が凄すぎ】至高のチゲ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

2021-11-272023-12-26

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のチゲを作ってみました。

これはマジで美味かった。スープの旨味が凄すぎる。

特に難しい調理や手間もかからないのにホントに美味い。

1点、キムチはリュウジおすすめの「ご飯がススム」を使ったほうがいい。

全然辛くないから子どもも一緒に食べられるし、何より旨味がスゴイ。

「ご飯がススム」を使えば、

自分で作ったとは思えないくらいスープが旨い。

もう寄せ鍋とキムチチゲは市販のスープいらないね。

至高のチゲのレシピ・作り方

焼いて煮るからコクがヤバい

一口で一生ハマる超やみつき辛鍋

【至高のチゲ】

研究に研究を重ねましたがなんとか鍋のシーズンに間に合いました

油とにんにくを絡めて焼いてから煮るからスープが本当にヤバいです

もうチゲ鍋の素は二度と買わないでしょう、是非お試しをhttps://t.co/KfoI8xGaaY pic.twitter.com/GJlUHDTgFV
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) November 23, 2021

材料

豚バラ肉　300g
しめじ　1パック
大根　200g
ニラ　1束
木綿豆腐　1丁（300g）
キムチ　300g
ニンニク　2かけ
ごま油　大さじ1半
塩　小さじ1/4
水　500cc
コチュジャン　大さじ1半
白だし　大さじ1半
創味シャンタン　小さじ1
酒　大さじ2
お好みで締めに冷凍うどん

作り方

大根を半月型に薄く切る。皮はついたままでOK。しめじは石づきを切り落とす。ニラは3〜4cm幅に切る。ニンニクは皮を剥いておく。
豚バラ肉をボウルに入れ、おろしニンニク、塩小さじ1/4、ごま油大さじ1半を加え、よく混ぜて肉に味を染み込ませる。
フライパンに豚バラ肉を広げながら焼く。
肉全体に焼き目がついたら一旦火を止め、キムチ、大根、しめじ、豆腐を並べ入れる。水500cc、コチュジャン大さじ1半、白だし大さじ1半、創味シャンタン小さじ1、酒大さじ2を入れて火にかける。
沸騰してきたら蓋をして中火で15分煮る。
最後にニラを投入し、再度蓋をして2〜3分煮る。
完成！
締めは冷凍うどん1玉、塩少々、すりごま適量で。溶き卵とかお好みの具を足してもOK。