料理メモ

【史上最高】至高のカレーうどん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のカレーうどんを作ってみました。

史上最高に美味い。

ジャワカレーのスパイシーな感じに加えて、色々な調味料がいい働きしてる感じ。

作り方も難しくないので、お昼ご飯とか、小腹が空いた時にすぐ作れていい感じ。

とにかく小松菜は絶対入れた方がいい。小松菜は入れなくてもいいやって思ってしまいがちだけど、小松菜の食感は外せない。

やっぱりリュウジは神。

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至高のカレーうどんのレシピ・作り方

材料

冷凍うどん 1玉
豚バラ肉 80g
玉ねぎ 1/4個(50g程度)
ニンニク 1/2かけ
小松菜 40g
塩胡椒 適量
水 170cc
カレールー 1かけ(ジャワカレーがオススメ)
バター 5g
白だし 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1

作り方

  • ニンニクは皮を剥いておく。玉ねぎは薄くスライスする。小松菜はよく洗ってから3〜4cm幅に切る。
  • 豚バラ肉を食べやすいサイズに切る。
  • 冷凍うどんを解凍しておく。
  • 鍋にサラダ油小さじ1を入れ、玉ねぎを炒める。
  • 玉ねぎが色づく程度に炒まったら豚バラ肉を追加して炒める。豚バラ肉は固くならないように軽く炒めればOK。
  • 水170ccを入れて弱火にし、カレールー1かけ、白だし大さじ1、バター5g、砂糖小さじ1/2、おろしニンニクを加え、最後に小松菜を入れてよく混ぜ合わせる。
  • 解凍したうどんを加え、軽く煮たら完成。
  • 器に盛る。お好みで七味唐辛子を適量かける。
  • 完成!
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至高のカレーうどんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 小松菜はシャキシャキとした食感のために入れる。小松菜は絶対に入れた方がいい。小松菜はなくてもいいやって思ってしまいがちだけど、小松菜の食感があるのとないのでは全然違う。
  • リュウジおすすめのカレールーはいつものジャワカレー。
  • 汁がかなりドロッとしていてうどんによく絡む。汁が少なめに感じるけど、これでちょうどいい感じ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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