料理メモ

【カニカマでもメチャクチャ旨い】至高のカニ玉 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のカニ玉を作ってみました。

作ってみた感想

  • カンタン度 ★★★★★ コツを掴むともっと早く作れそう。
  • リピート度 ★★★★☆
  • 総合満足度 ★★★★★ 早い、安い、旨い。これは作る価値あり。

まさに早い、安い、旨い。

あえて安いカニカマを使うところがリュウジ流。それでもメチャクチャ旨い。

多めの油でサッと火を通すことで、卵がフワッフワの仕上がりに。

餡もしっかり味があって、食べ応えも十分。

材料も多くないから手軽に作れるし、慣れればあっという間に作れそう。

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至高のカニ玉のレシピ・作り方

材料(1〜2人前)

★カニ玉★
卵 4個
塩 小さじ1/5
味の素 3振り
黒胡椒 適量
カニカマ 80g程度
サラダ油 大さじ2
★餡(あん)★
水 150cc
創味シャンタン 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1半

作り方

  • ボウルに卵を割り入れる。塩小さじ1/5、味の素3振り、胡椒(少し多め)、細かめに割いたカニカマ(*)を加えてよくかき混ぜる。*カニカマは2本残しておく。
  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、中火にかける。フライパンがよく温まったら卵液を流し込み、箸でかき混ぜながら卵に火を通す。卵はすぐに固まる。固さはお好みで。卵が固まったら器に盛る。
  • 空いたフライパンに水150cc、創味シャンタン小さじ1/2、片栗粉小さじ1半を入れたら火にかけ、混ぜながら加熱する。とろみがついたら餡が完成。
  • 餡をカニ玉にかけ、残しておいたカニカマを割いてのせる。お好みで小ネギとラー油をかける。
  • 完成!
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至高のカニ玉のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 鶏卵を多めの油でサッと加熱するのがポイント。多めの油と卵を絡ませることで卵がフワフワに仕上がる。
  • 味変でお酢がおすすめ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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