リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の浅漬けを作ってみました。
これまで食べてきた浅漬けの中で一番美味い。人生イチの美味さ。
酒のつまみはこれさえあればいい。
目次
至高の浅漬けのレシピ・作り方
材料
きゅうり 3本（330g
生姜 10g
塩 小さじ1（6g）
鰹節 3g
味の素 4ふり
作り方
- 鰹節3gを耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wで60秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム）。
- 生姜を薄い千切りにする。きゅうりのヘタを切り落とし、ピーラーできゅうりの皮を2〜3ヶ所剥く。斜めに1cm幅に切る。
- ビニール袋に切ったきゅうり、塩小さじ1を入れて手で揉み込む。
- 5〜10分ほどおくときゅうりから水分が出てくるので、袋の中の水分を絞って捨てる。
- 袋に鰹節の粉、生姜、味の素4振りを加え、手でよく揉み込む。空気をできるだけ抜いて10分ほど漬ける。
- 完成！
- そのまま食べてもいいし、七味唐辛子＆醤油を少し垂らして食べても美味い。
