リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の味噌汁を作ってみました。
化学調味料がどうとか、味噌汁は出汁を取らないとダメだとか、
そういうこだわりがないなら絶対作ってみるべき。
ホントに旨かった。リュウジは神。
至高シリーズだからと言って手間がかかるわけでもないし、むしろ超カンタン。
明日から我が家の味噌汁はこれにします。
目次
至高の味噌汁のレシピ・作り方
材料（3〜4人前）
鰹節 8g
豆腐 150g
長ネギ 1/2本
味噌（無添加のもの） 大さじ2
味の素 8振り
水 450cc
上記分量で3〜4人前くらいの量でした。
味噌汁の具はお好みで何でもOK。
作り方
- 長ネギを小口切りにする。
- 鰹節を耐熱容器に入れ、600Wで1分チンする。水分を飛ばした鰹節を手で揉んで粉状にする。
- 鍋に水450ccと粉状にした鰹節、味の素8振りを加えて火にかける。
- 沸騰したら長ネギと豆腐を入れる。具材を入れたらもう一度温める。
- 沸騰したら弱火にして味噌大さじ2を溶かし込む。必ず味見をする。
- 完成！
至高の味噌汁のワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
- 味噌汁の具は何でも良い。お好みのものを選べばOK。
- 味噌は無添加の出汁が入っていないものを使うこと。無添加の味噌には塩が入っていないので、塩分を気にせず味噌をたくさん入れられる。
- 味噌を入れてから沸騰させると味噌の風味が飛んでしまうので味噌を入れたら沸かさないこと。
実際に作ったときの写真
