リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のさつまいもサラダを作ってみました。
これはホント美味い。
さつまいもの甘みと、カレー粉のほのかな香りが絶妙のバランス。とにかくカレー粉が効いてる。
ポテサラとは違った美味さ。スタンダードなポテサラよりこっちの方が好き。
目次
至高のさつまいもサラダの材料・作り方
材料
さつまいも 280g
水 大さじ1
ベーコン 40g
卵 2個
マヨネーズ 40g
味の素 5振り
塩 小さじ1/4
カレー粉 小さじ1/3
黒胡椒 適量
作り方・コツ
- さつまいもを皮付きのまま角切りにする。ベーコンを細切りにする。
- 耐熱容器にさつまいも、水大さじ1入れ、蓋をして600Wで6分チンする。
- 加熱後、さつまいもをボウルに移して粗熱を取る。★熱々の状態だとマヨネーズが分離してしまうので注意。
- フライパンで油をひかずにベーコンを炒める。
- ベーコンが炒まったら卵2個を割り入れて「ベーコンエッグ」を作る。
- 白身が固まってきたらひっくり返して黄身にも火を通す。完全に黄身が固まるまで焼いてもいいし、8割程度火が通った状態でもOK。
- ベーコンエッグをボウルに加え、さつまいもと一緒に混ぜる。このとき、フォークを使ってさつまいもを軽く崩すと良い。
- ボウルの中身の粗熱が取れたらマヨネーズ40g、味の素5振り、塩小さじ1/4、カレー粉小さじ1/3、黒胡椒適量を入れてよく混ぜ合わせる。
- 器に盛り、追い黒胡椒、彩りで乾燥パセリをかける。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でタバスコがおすすめ。
- カレー粉って結構スパイシーで子どもは食べられなかったりするけど、香りだけ加わって辛くなる絶妙なバランス。きっと入れすぎると辛さが出てくるので少なめで抑えること。
- どのみち熱々のベーコンエッグを加えてから粗熱を取るので、さつまいも単体では粗熱を取らなくても良さげ。熱々のさつまいもにベーコンエッグを加えて、かき混ぜながら粗熱をとれば効率的。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
リュウジさんの今日の動画で紹介されてたさつまいもレシピ、家に材料が全部あったから作ってみたけど本当に美味しい。明日お弁当に入れよ。https://t.co/JP9mb4VsxN
— 樟 紅七【クスノキクレナ】 (@K_K_kurena) October 17, 2023
こんにちわ〜🥳
— 秀太郎α- (@free11250704) October 18, 2023
今日は我が師リュウジさん
(勝手に言ってるだけw)の
さつまいものレシピ出てたから作ったよ😄🌟
はっきり言っておかずサラダ部門…
かなり上位入賞だわ🤣✌️
カレー粉良いっすね😉
ポテサラパイセンとタメ張れます😆✋
ではお仕事行ってきまーす🥳 pic.twitter.com/PbnTTZ4UcX