リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高のとん平焼きを作ってみました。
期待通りに美味い。
半熟のスクランブルエッグは多少慣れが必要かもだけど、基本作り方はカンタンなので手軽に作れる一品。
マヨネーズとソースをたっぷりかけたら子どもたちが喜ぶし、プルプル卵は大人が好きだし、家族みんなが喜ぶ逸品。
至高のとん平焼きのレシピ・作り方
材料
豚バラ肉 150g
サラダ油 小さじ1+大さじ1/2
キャベツ 200g
塩 小さじ1/3
黒胡椒 ひとつまみ
鰹節 2g
味の素 4ふり
卵 2個
水 大さじ2
塩胡椒 適量
マヨネーズ、お好みソース、紅生姜、青のり お好みで適量
作り方
- キャベツを太めのざく切りにする(芯の部分は薄く斜め切りにする)。
- 豚バラ肉を5〜6cm幅に切る。
- ボウルに卵2個を割り入れる。塩胡椒でしっかり目に味付けする。水大さじ2、サラダ油大さじ1/2を加えてよく溶く。
- フライパンにサラダ油小さじ1程度を入れて火にかける。豚バラ肉を広げながら焼く。塩小さじ1/3を入れて炒める。
- 肉に少し焦げ目がついたらキャベツを入れてしっかり炒める。鰹節2g、黒胡椒ひとつまみ、味の素4ふりを加えてよく混ぜ合わせたら、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
- キャベツを味見してみて、しんなりとシャキシャキ感が無くなってたらOK。器に盛る。
- フライパンをキッチンペーパーで拭く。中火より少し弱めの火で熱し、卵液を流し込む。
- 卵液はかき混ぜず、フライパンの淵から中心に向かって寄せる。徐々に卵が固まってくるので、とろっとろのスクランブルエッグを作る。火加減を調整しつつ、卵全体が動かなくなったら(全体が液状じゃなくなったら)具の上にそっとのせる。
- マヨネーズ、お好みソース、紅生姜、青のりをお好みで適量かける。
- 完成!
これが失敗無しで誰でも作れます
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 5, 2022
トロトロ卵に包まれた豚バラキャベツがたまらん
【至高のとん平焼き】
この半熟たまごを見たら絶対においしいのがわかると思います
たまごの作り方だけでも是非https://t.co/ml2Yc6nfsP pic.twitter.com/5qLWIs2vYF
至高のとん平焼きのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- キャベツはちゃんと分量通り計量した方が良いとのこと。だけど結局ソースとマヨネーズをかければいくらでも味付けを調節できるので、あんまり気にしなくても良さげ。
- キャベツを減らして、その分もやしを加えても良い。
みなさんの感想
リュウジさんの至高のとん平焼き作ってみました。
— もっちゃん (@mocchan0110) April 5, 2022
うまい、うますぎる😋#リュウジ#至高のとん平焼き pic.twitter.com/m4YGZW8EYF
至高のとん平焼き。
— ちゃんこー。changkou (@changkou_) April 5, 2022
お好み焼き食べたくていたんだけど。
タイミング良かったんだよね。つくるよね。
卵がさ。そら美味いわ。
ズルいよ。これ。@ore825 さんいつもお世話になってます😂🙏
レシピはこちら!https://t.co/fTAW4oX8nb pic.twitter.com/Sy1UN5RKvW
昨日はリュウジお兄さんの至高のとんぺい焼きを作ったけどめちゃうまでした
— となみ☀⋈*。゚2y (@tonaaami) April 7, 2022
とん平焼きと思って食べたら違う味がしてびっくりした