【変わりダレ】冷やし豆乳たぬきそうめん – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

2022-04-24

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷やし豆乳たぬきそうめんを作ってみました。

豆乳＋白だしはリュウジ鉄板の味付け。

めんつゆに飽きたら、たまにはこういうのもアリ。

豆乳と白だしを混ぜるだけだから、そうめん茹でても5分で作れるのがいい。

揚げ玉がアクセントになっててめちゃくちゃうまいんだけど、なかなか麺と一緒に口に入れづらいのが難点。そうめんに直接スープをかけるんじゃなくて、つけ汁にした方が揚げ玉も一緒に食べやすいかも。

冷やし豆乳たぬきそうめんのレシピ・作り方

材料

そうめん 100g
豆乳 280cc
白だし大さじ2強
揚げ玉、ラー油、小ネギお好みで適量

作り方

器に豆乳280cc、白だし大さじ2強を入れて混ぜておく。
そうめんを茹でる。茹で終わったら冷水で冷やし、水気をよーく絞る。
器にそうめんを入れ、揚げ玉、ラー油、小ネギを好きなだけかける。
完成！

冷やし豆乳たぬき素麺、ぶっちぎりの旨さだ・・・

器に豆乳280cc、白だし大さじ2強入れ混ぜ冷やし、茹でて冷水で冷やし水気を絞った素麺100g、たっぷりの揚げ玉、ラー油、ネギをかけるだけ

揚げ玉のサクサク感にラー油の香り、豆乳のコクが合わさり素麺に新たな風を吹き込む、非常に美味です pic.twitter.com/B1n5EYYOl5
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) August 30, 2018

冷やし豆乳たぬきそうめんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

豆乳と白だしの量はだいたいの「目安」で大丈夫。白だしは食べながら味調整で足してった方が無難。
揚げ玉がアクセントになっててめちゃくちゃうまいんだけど、なかなか麺と一緒に口に入れづらいのが難点。そうめんに直接スープをかけるんじゃなくて、つけ汁にした方が揚げ玉も一緒に食べやすいかも。

みなさんの感想

今日のお昼ご飯
リュウジさん @ore825 の「冷やし豆乳たぬきそうめん」を知ってからというものの、ここ数年夏にはそうめんが足りなくなる程食べてるｗ
(※今回はそうめん無かったのでひやむぎです) pic.twitter.com/glMuel1PLo
— ひさめ (@yanagi_hisame) July 23, 2020

リュウジお兄さんの冷やし豆乳たぬきそうめん作ったらめちゃくちゃ美味しかったし家族にも好評だった°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
写真は私がつくったやつ。
レシピでは豆乳280ccだったけどそんなになかったので豆乳200ccにして他そのままにしたけど我が家の舌には丁度よかった👍https://t.co/uswAgstzM7 pic.twitter.com/P5DoCIQvx0
— 鴇 5/3【東3】二19a (@infinity_L20) June 27, 2020