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【変わりダレ】冷やし豆乳たぬきそうめん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷やし豆乳たぬきそうめんを作ってみました。

豆乳+白だしはリュウジ鉄板の味付け。

めんつゆに飽きたら、たまにはこういうのもアリ。

豆乳と白だしを混ぜるだけだから、そうめん茹でても5分で作れるのがいい。

揚げ玉がアクセントになっててめちゃくちゃうまいんだけど、なかなか麺と一緒に口に入れづらいのが難点。そうめんに直接スープをかけるんじゃなくて、つけ汁にした方が揚げ玉も一緒に食べやすいかも。

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冷やし豆乳たぬきそうめんのレシピ・作り方

材料

そうめん 100g
豆乳 280cc
白だし 大さじ2強
揚げ玉、ラー油、小ネギ お好みで適量

作り方

  • 器に豆乳280cc、白だし大さじ2強を入れて混ぜておく。
  • そうめんを茹でる。茹で終わったら冷水で冷やし、水気をよーく絞る。
  • 器にそうめんを入れ、揚げ玉、ラー油、小ネギを好きなだけかける。
  • 完成!
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冷やし豆乳たぬきそうめんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 豆乳と白だしの量はだいたいの「目安」で大丈夫。白だしは食べながら味調整で足してった方が無難。
  • 揚げ玉がアクセントになっててめちゃくちゃうまいんだけど、なかなか麺と一緒に口に入れづらいのが難点。そうめんに直接スープをかけるんじゃなくて、つけ汁にした方が揚げ玉も一緒に食べやすいかも。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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