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料理メモ

たぬき豆腐鍋 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、たぬき豆腐鍋を作ってみました。

シンプルだけど、寒い日に食べれば温かい出汁の味が体に染み渡るやつ。

その上とにかく作るのがカンタンで、卵と豆腐で栄養も抜群。

結構腹にもたまる。副菜や汁物として作ってもいいかも。

たぬき豆腐鍋のレシピ・作り方

材料

絹豆腐 300g
卵 1個
揚げ玉 好きなだけ
水 180cc
鰹節 2g
味の素 4振り
醤油 小さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/3
小ネギ 適量
七味 適量
味変でラー油

作り方

  • 土鍋(無ければ小さめの鍋)に水180cc、鰹節2g、味の素4振り、塩小さじ1/3、醤油小さじ1、みりん大さじ1を入れ、さらにスプーンですくった豆腐を入れる。
  • 火をつけて沸いたら鍋の中央に卵を割り入れる。卵を入れたら弱火に落とし、蓋をして半熟になるまで煮る。★卵は余熱でも火が通る。
  • 火を止めて天かすを好きなだけ入れ、小ネギ、七味唐辛子をふる。
  • 完成!

ワンポイントメモ

  • 卵好きなら2個入れてもいい。
  • 天かすの油分がコクを加える。
  • 味変でラー油がおすすめ。

みなさんの感想

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