料理メモ

【鉄板の悪魔メシ】たぬたま丼 - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ真夜中の背徳めし」を参考にして、たぬたま丼を作ってみました。

天かす&めんつゆ&半熟卵、一時期話題になった「悪魔のおにぎり」の組み合わせ。

そう、これは鉄板の悪魔メシ。

めんつゆがかかった天かすの食感と風味がたまらない。

個人的には半熟よりもっと1/4熟くらいが好みかな。

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たぬたま丼のレシピ・作り方

材料(1人分)

温かいご飯 1人分(200g程度)
卵(Lサイズ) 1個
天かす 大さじ4
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1半
万能ネギ、ラー油 各お好みで

作り方・コツ

  • 鍋にお湯を沸騰させ、冷蔵庫から出したての卵をサッと水で濡らしてから入れる。7分〜7分半茹で、すぐに氷水で冷やして殻を剥き、半分に切る。
  • 器にご飯を盛り、天かすと万能ネギを散らして茹でた卵をのせる。めんつゆとラー油を回しかける。
  • 完成!
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たぬたま丼のワンポイントメモ

実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 天かすは多い方が旨いと思う。めんつゆの量はお好みで。食べながらかけてもいいと思う。
  • Mサイズの卵の場合は茹で時間を6分半目安で。
  • 味変でマヨネーズや七味唐辛子をかけても旨い。
  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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