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料理メモ

【てりやきマック風】豚こまのタルタル照り焼き - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、豚こまのタルタル照り焼きを作ってみました。

醤油味の照り焼き肉にマヨネーズ味のタルタル。まさにてりやきマック風の味付け。そりゃ美味い。

カラシを効かせたタルタルはちょっと大人の味。つまみでもイケる。

タルタル好きなら倍量で作って、たっぷりタルタルをかけるのがおすすめ。

豚こまのタルタル照り焼きの材料・作り方

材料

★タルタルソース★
卵 1個
マヨネーズ 大さじ2
ケチャップ 大さじ1/2
和からし 4cm
黒胡椒 適量
★肉の照り焼き★
豚こま肉 200g
塩胡椒 適量
片栗粉 小さじ2半
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
味の素 3振り
砂糖 小さじ1
黒胡椒 適量
小ネギ 適量

作り方・コツ

  • 耐熱容器に卵を割り入れる。黄味を軽く潰してから600Wで1分10秒チンする。
  • 加熱後、ヘラなどで卵を細かく潰す。マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1/2、和からし4cm、黒胡椒適量を加えてよく混ぜ合わせる。タルタルソースが完成。
  • 豚こま肉に塩胡椒を適量ふって下味をつけ、片栗粉小さじ2半、酒大さじ1をまぶしてよく揉み込む。
  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、豚こま肉を広げながら入れる。ほぐしながら豚肉全体を炒める。
  • 肉が炒まったら火を弱め、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、味の素3振りを入れて混ぜながら炒める。焦げないように注意。
  • 調味料が肉に絡んだら皿に盛り、タルタルソースをかける。黒胡椒を適量かけ、彩りで小ネギを振る。
  • 完成!

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • 醤油ベースの味付けにタルタルソースをかけているので、マクドナルドのてりやきマックのような感じ。チキン南蛮っぽさもある。ご飯にも合うけどパンにも合う。
  • 味変でタバスコがおすすめ。

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

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