料理メモ

【タルタル好きにはこの手があった】タルタル豆腐 - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ太らないおかず編」を参考にして、タルタル豆腐を作ってみました。

タルタルソースを豆腐にかけるという発想。

その手があったという感じ。

タルタル好きだと「タルタルをかけるモノ」が欲しいんだけど、豆腐だったら用意がカンタン。

豆腐はタルタルを邪魔しないし、かといってタルタル単体で食べるよりは食べ応えもある。

揚げ物よりもヘルシーだし、罪悪感なく食べられるのもGOOD。

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タルタル豆腐のレシピ・作り方

材料(1人前)

絹豆腐 小さめ1丁(150g)
茹で卵 1個
玉ねぎ みじん切りを大さじ1(1/8個程度)
マヨネーズ 大さじ1半
ケチャップ 小さじ1
塩胡椒 適量
ポン酢、パセリ 適量

作り方

  • 玉ねぎをみじん切りにする。分量の目安は大さじ1だけど、味にはあまり影響しないので適当で大丈夫。
  • ゆで卵を用意する。卵を耐熱容器に割り入れて黄身に2〜3箇所爪楊枝を刺し、600Wで1分程度加熱すると楽。卵が固まったらスプーンなどでグチャグチャにする。
  • 卵の入った耐熱容器にみじん切りにした玉ねぎ、マヨネーズ大さじ1半、ケチャップ小さじ1、塩胡椒を適量加え、よくかき混ぜる。タルタルソースが完成。
  • 器に豆腐を盛り、タルタルソースをかけ、最後にポン酢とパセリを適量ふる。
  • 完成!
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タルタル豆腐のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • ゆで卵はレンジで作ると楽。
  • 玉ねぎのシャキシャキ感、最後にかけるポン酢がいい感じ。
  • タルタルは多めの方が美味しいので、倍量で作っても良さそう。

みなさんの感想

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pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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