リュウジのレンジ飯革命を参考にして、豆腐のしいたけ餡を作ってみました。
白だし＋とろみ餡、これだけもうそれっぽい。
自分で食べてもよし、招いた人に出してもよし。
しいたけと豆腐だけで良いので、「ありモノでとりあえず作った」的な感じでサッと出せる一品として覚えておくと重宝します。
目次
豆腐のしいたけ餡のレシピ・作り方
材料（1食分）
生しいたけ 3個（70g）
絹ごし豆腐 150g
＊その他調味料
作り方・コツ
- 耐熱容器に薄切りにしたしいたけ、醤油小さじ1、白だし小さじ4、酒大さじ1、水大さじ2、砂糖小さじ1/3を加え、最後に一口大にちぎった豆腐をのせる。
- ラップをして600wで3分チン。
- 加熱が終わったら、水小さじ2で溶いた片栗粉小さじ1と1/2を熱いうちに加え、とろみがつくまでよく混ぜる。好みで万能ネギを散らす。
- 完成！