料理メモ

【カンタン、だけどそれっぽい】豆腐の椎茸餡 - リュウジのバズレシピ

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リュウジのレンジ飯革命を参考にして、豆腐のしいたけ餡を作ってみました。

白だし+とろみ餡、これだけもうそれっぽい。

自分で食べてもよし、招いた人に出してもよし。

しいたけと豆腐だけで良いので、「ありモノでとりあえず作った」的な感じでサッと出せる一品として覚えておくと重宝します。

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豆腐のしいたけ餡のレシピ・作り方

材料(1食分)

生しいたけ 3個(70g)
絹ごし豆腐 150g
*その他調味料

作り方・コツ

  • 耐熱容器に薄切りにしたしいたけ、醤油小さじ1、白だし小さじ4、酒大さじ1、水大さじ2、砂糖小さじ1/3を加え、最後に一口大にちぎった豆腐をのせる。
  • ラップをして600wで3分チン。
  • 加熱が終わったら、水小さじ2で溶いた片栗粉小さじ1と1/2を熱いうちに加え、とろみがつくまでよく混ぜる。好みで万能ネギを散らす。
  • 完成!

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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