料理メモ

【これはホントにおすすめ】豆乳豆腐スープ - リュウジのバズレシピ

リュウジのバズレシピ真夜中の背徳めし」を参考にして、豆乳豆腐スープを作ってみました。

これはホントにおすすめ。

包丁を使わずに作れる。

味付けも白だしだけで多少適当でも大丈夫。

材料も基本豆腐と豆乳だけでOK。

ホントにカンタン。

だけどやさしくて、まろやかでしっかり旨い。

豆腐と豆乳で栄養も抜群。

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豆乳豆腐スープのレシピ・作り方

材料(1〜2人分)

豆腐(絹ごし) 1丁(150g目安だけど多くても少なくても大丈夫)
無調整豆乳 200ml(豆乳も多くても少なくても大丈夫)
白だし 大さじ1半(豆乳の量に合わせて調整する)
柚子胡椒 チューブ4cm分
万能ネギ、鰹節 各適量

作り方・コツ

  • 鍋に豆乳200ml、白だし大さじ1半、柚子胡椒チューブ4cmを入れて中火にかけ、柚子胡椒を溶かすようにやさしくかき混ぜる。
  • 煮たったら豆腐をスプーンですくって加える。再び煮たったら器に盛り、万能ネギと鰹節を散らす。
  • 完成!
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豆乳豆腐スープのワンポイントメモ

実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 豆乳は火にかけると急に吹きこぼれるで注意。
  • まろやかで結構満足感ある味。豆乳の味がしっかりしてるので白だしの量は多少適当でも大丈夫。
  • 子どもも食べるときは柚子胡椒がなくても十分イケる。
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pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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