料理メモ

【生姜が香るオトナの味】至高の鶏五目炊き込みご飯 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

スポンサーリンク

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高の鶏五目炊き込みご飯を作ってみました。

炊き込みご飯って大好き。

炊き込みご飯好きなら間違いないレシピ。

生姜の香りが効いてて、そこが普通の炊き込みご飯にはないリュウジ兄のオリジナリティ。大人の味。

これ一品で肉も野菜も摂れるし、定期的に作りたい逸品。

スポンサーリンク

至高の鶏五目炊き込みご飯のレシピ・作り方

材料

米 2合
醤油 大さじ2
白だし 大さじ2
みりん 大さじ2
清酒 100cc
鶏肉 130g(1/2枚程度)
油揚げ 1枚
ニンジン 40g
ゴボウ 40g(1/3本程度)
椎茸 2個
生姜 10g

作り方

  • 油揚げは縦に2等分してから細切りにする。ニンジン、生姜、ごぼうは千切りにする。椎茸は軸を切り落としてから薄切りにする。
  • 鶏肉は細切れにする。
  • お米2合を普通に研ぎ、白だし大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、清酒100ccを加え、2合分の水分量に足りたい分の水を足す。その状態で切った具を入れる。
  • 普通にご飯を炊く。
  • ご飯が炊けたら全体をよくかき混ぜる。味見をして好みに応じて塩を振る。
  • 完成!
スポンサーリンク

至高の鶏五目炊き込みご飯のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 材料を余らせたくない場合は全て倍量で4合分炊いてもOK。
  • 塩分が含まれている料理酒ではなく、清酒を使うのがポイント。
  • 味変で柚子胡椒、七味唐辛子がおすすめ。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

-料理メモ
-,