料理メモ

【味・食感・簡単の三拍子】とろぷるチーズ卵とじ - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ太らないおかず編」を参考にして、とろぷるチーズ卵とじを作ってみました。

卵と白だしだから茶碗蒸しっぽい感じもするし、チーズと黒胡椒で洋風な感じもする。とにかく旨い。

弱火でじっくり加熱した卵とチーズが混ざった食感もいい。

何より、材料を入れて加熱するだけっていう簡単さもありがたい。

味・食感・簡単さの三拍子揃った逸品。

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とろぷるチーズ卵とじのレシピ・作り方

材料(1〜2人前)

卵 2個
白だし 小さじ2半
水 80ml
ピザ用チーズ 30g
黒胡椒 適量

今回は分量全て2倍で作って、大人2人こども2人でちょっと余るくらいの量でした。

作り方

  • 小鍋に水80ml、白だし小さじ2半を入れて煮立たせる。
  • ボウルなどで卵を軽く溶いておき、煮たった鍋に流し入れ、さらにチーズを散らして蓋をする。
  • 弱火で加熱し、卵が半熟くらいになったら火を止める。
  • 器に盛り、黒胡椒をかける。
  • 完成!
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とろぷるチーズ卵とじのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • たぶん卵が固まりすぎちゃうと食感がイマイチだと思うので、加熱するときは弱火でじっくり時間をかけて。卵は急に固まり出すので油断せずに。
  • チーズにも塩分があるので、白だしは入れすぎないように注意。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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