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料理メモ

【見た目以上にしっかり味】究極の超痩せちくわ煮 - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、究極の超痩せちくわ煮を作ってみました。

味付けは塩だけ。

見た目的にもあっさりした感じかと思いきや、想像していた以上にしっかりした味。

これはちゃんと酒のつまみになる。日本酒と相性抜群。

パンチがある感じでは無いんだけど、だからこそどれだけ食べても飽きない感じ。

カンタンだし、痩せレシピだし、晩酌でリピートしたくなる逸品。

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究極の超痩せちくわ煮のレシピ・作り方

材料(1人前)

ちくわ 1袋(115g)
絹厚揚げ 240g
鰹節 3g
サラダ油 小さじ1半
味の素 5ふり
塩 小さじ1/3
水 200cc
彩りで小ネギ

作り方

  • 鰹節3gを600Wで50秒加熱し、指で揉んで粉にする(池森システム)。
  • ちくわを斜め切り、厚揚げは大きめのダイスカットにする(9等分の立方体)。
  • フライパンにサラダ油小さじ1半を入れて強火にかけ、厚揚げとちくわを焼く。
  • 厚揚げとちくわに焼き目がついたら、水200cc、鰹節の粉、味の素5ふり、塩小さじ1/3を加えて一旦沸かす。沸いたら蓋をして弱中火で10分煮込む。
  • 器に盛り、小ネギをかける。
  • 完成!
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究極のちくわ煮のワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 煮込み10分でもしっかり味が染みてて、見た目以上にしっかりした味付け。十分酒のつまみになる味。
  • そんなに火が強くなくても煮汁がほとんどなくなってしまったので、空焚きにならないように注意した方が良さげ。
  • 味変でカラシがおすすめ。

みなさんの感想

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