料理メモ

【カンタンとは思えない深みのある味】農家直伝究極のきゅうり漬け - リュウジのバズレシピ

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、農家直伝究極のきゅうり漬けを作ってみました。

作ってみた感想

カンタン度  
リピート度   カンタンなので夏の食卓の一品に。
総合満足度   大満足。

きゅうり漬けの中ではかなりハイレベルな味。文句なしに旨い。

めんつゆで漬けただけとは思えないくらい深みのある味。

おそらくひとつまみ加えた砂糖とみょうががいい味出してる。

漬け時間は必要だけど、作り方はホントカンタンなので、夏の食卓には常備したいくらいの逸品。

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農家直伝究極のきゅうり漬けのレシピ・作り方

材料(1人前)

きゅうり 2本(200g程度)
みょうが 2本
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
砂糖 ひとつまみ

作り方

  • きゅうりはヘタを落とし、ピーラーで「縞々」になるように縦に皮を剥いてから小さめの乱切りにする。切ったきゅうりはジップロックに入れる。★きゅうりの皮は水分を通さないので味が染みにくい。皮の一部を剥くことで味を染みやすくする。乱切りも小さめに切ったほうが早く味が染みやすい。
  • みょうがは根元の部分だけ切り落としてから千切りにする。みょうがもジップロックに入れる。★縦半分に切ってから千切りにすると切りやすい。
  • ジップロックにめんつゆ大さじ2、砂糖ひとつまみを入れ、手でよく揉み、できるだけ空気を抜いてジップを閉じる。その状態で最低30分以上漬け込む。
  • 器に盛る。
  • 完成!
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農家直伝究極のきゅうり漬けのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • 1時間漬けたら十分味が染みてました。
  • みょうが好きなら、みょうがはもっと多くてもいいかもしれない。

みなさんの感想

  • この記事を書いた人
pieceke

pieceke

東京都荒川区在住 / 41歳男 / IoTデバイスメーカーのフリーランス役員 / 家族構成:妻、長女、長男の4人暮らし / 好きなもの:よく晴れた日に昼間から飲むビールとおつまみ作り、家族や友人が楽しそうにしている様子を写真に撮ること(SONY α7ⅲ)、子どもたちと一緒に時間を過ごすこと。

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