【肉なら何でもOK】究極のガーリックライス – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

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リュウジのバズレシピ.comを参考にして、究極のガーリックライスを作ってみました。

動画を見ると牛ステーキありきかと勘違いしてしまうけど、ガーリックライスがメインのレシピ。

そのガーリックライスがヤバい。

牛の旨みも加わってるだろうけど、それがなくても絶対美味い。

牛ステーキの代わりに、ベーコン、チキンステーキ、トンテキなどでもOKみたいなので、思ってたよりハードルも低い。

アレンジのしやすさでも重宝しそうな逸品。

究極のガーリックライスの材料・作り方

材料

ご飯 200g
牛ステーキ 140g
ニンニク 2かけ
牛脂 1個
バター 10g
小ネギ 適量
味塩胡椒 適量
塩 小さじ1/4
醤油 大さじ1/2
味の素 7振り
黒胡椒 適量

作り方・コツ

  • ニンニクの皮を剥き、1かけは輪切りにスライスする。もう1かけはみじん切りにする。
  • 牛肉のスジ(赤身と脂身の境目)に切れ目を入れる。味塩胡椒で下味をつけ、牛肉は常温に戻しておく。
  • フライパンに牛脂(大さじ1強)を入れて火にかけ、スライスしたニンニクを炒める。
  • ガーリックチップができたら油を残して取り出しておく。
  • フライパンに残ったガーリックオイルを使って牛肉を焼く。強火でサッと両面を焼く(焼き加減はお好みでOK)。牛肉を取り出してアルミホイルで巻く。★動画では両面1分程度焼いてミディアムレアな状態。
  • 牛肉を焼いたフライパンでみじん切りにしたニンニクを炒める。
  • ニンニクから香りが出てきたら温かいご飯を入れてよく混ぜ、塩小さじ1/4、醤油大さじ1/2、バター10g、味の素7振り、黒胡椒適量を加えてよく混ぜながら炒める。
  • ガーリックライスを皿に盛る。カットしたステーキとガーリックチップをのせる。彩りで小ネギをかける。
  • 完成!

ワンポイントメモ

ワンポイントメモ

  • ガーリックライスがメインなので、牛肉の代わりに鶏肉やベーコン、トンテキなどでもOK。
  • 外国産の牛肉を使う場合には牛脂があると良い。国産牛の香りがつく。

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

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