リュウジのバズレシピ.comを参考にして、濃厚ベジポタうどんを作ってみました。
豆乳＋バター＋コンソメの味付けが濃厚で美味い。
じゃがいもを潰してちょっととろみがつくので、うどんに絡みついて讃岐うどんにも負けてない感じ。
具ありポタージュスープにうどんを追加してる感じなので、ポタージュスープ単体としても食べ応えあって、うどん＋スープで結構お腹にもたまる。
野菜足したりアレンジもしやすそうで、これ一杯で食事が成立しそうな使い勝手良さげな逸品。
目次
濃厚ベジポタうどんのレシピ・作り方
材料
冷凍うどん 1人前
じゃがいも 小1個（100g程度）
たまねぎ 1/4個（50g程度）
ベーコン 40g程度
豆乳 200cc
コンソメ 小さじ1半
バター 10g
塩 ひとつまみ
パセリ、黒コショウ 少々
作り方
- じゃがいもは皮を剥いてからひと口大より少し小さめに切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは細めの拍子切りにする。
- 耐熱容器にじゃがいもと玉ねぎを入れてラップをかけ、600Wで5分チンする。
- 加熱が終わったらフォークでじゃがいもを粗めに潰す。
- 潰したじゃがいもにベーコン、豆乳200cc、コンソメ小さじ1半、バター10g、塩ひとつまみを加え、冷凍うどんをのせ、ラップをしてさらに600Wで5分チンする。
- 加熱後、全体をよく混ぜ合わせて器に盛る。お好みでパセリ、黒胡椒をふる。
- 完成！
今回ら！超簡単に作れる冷凍うどん特集！！
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) April 4, 2019
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の三本です！！レシピこちら！https://t.co/YrA0kf8acF
濃厚ベジポタうどんのワンポイントメモ
動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。
ワンポイントメモ
- レンチン時間は様子を見ながら調整する。うどんが溶け残らないように注意。リュウジスキレットだとうどんがギリ入るくらいで豆乳スープに浸かりきらなかったので、5分加熱後もうどんの一部が溶けきらなかった。加熱の途中で一度かき混ぜると良さげ。
- うどん＋ポタージュスープとしても食べられるので、スープまで飲み切るとかなりお腹にたまる感じ。食べ応えよし。
みなさんの感想
昼ごはんはリュウジさんのお手軽レシピ。
— 2児父うどん屋🇺🇸 (@aonokotaichou) April 21, 2020
ベジポタうどん！
思ったよりあっさりしてて美味い！評判も良し！ https://t.co/sP32u4NLXQ pic.twitter.com/i6WWOJvofA