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料理メモ

【スープうどん】濃厚ベジポタうどん - リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、濃厚ベジポタうどんを作ってみました。

豆乳+バター+コンソメの味付けが濃厚で美味い。

じゃがいもを潰してちょっととろみがつくので、うどんに絡みついて讃岐うどんにも負けてない感じ。

具ありポタージュスープにうどんを追加してる感じなので、ポタージュスープ単体としても食べ応えあって、うどん+スープで結構お腹にもたまる。

野菜足したりアレンジもしやすそうで、これ一杯で食事が成立しそうな使い勝手良さげな逸品。

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濃厚ベジポタうどんのレシピ・作り方

材料

冷凍うどん 1人前
じゃがいも 小1個(100g程度)
たまねぎ 1/4個(50g程度)
ベーコン 40g程度
豆乳 200cc
コンソメ 小さじ1半 
バター 10g
塩 ひとつまみ
パセリ、黒コショウ 少々

作り方

  • じゃがいもは皮を剥いてからひと口大より少し小さめに切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは細めの拍子切りにする。
  • 耐熱容器にじゃがいもと玉ねぎを入れてラップをかけ、600Wで5分チンする。
  • 加熱が終わったらフォークでじゃがいもを粗めに潰す。
  • 潰したじゃがいもにベーコン、豆乳200cc、コンソメ小さじ1半、バター10g、塩ひとつまみを加え、冷凍うどんをのせ、ラップをしてさらに600Wで5分チンする。
  • 加熱後、全体をよく混ぜ合わせて器に盛る。お好みでパセリ、黒胡椒をふる。
  • 完成!
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濃厚ベジポタうどんのワンポイントメモ

動画内で説明されていたコツと、実際に作ってみて掴んだコツをシェアします。

ワンポイントメモ

  • レンチン時間は様子を見ながら調整する。うどんが溶け残らないように注意。リュウジスキレットだとうどんがギリ入るくらいで豆乳スープに浸かりきらなかったので、5分加熱後もうどんの一部が溶けきらなかった。加熱の途中で一度かき混ぜると良さげ。
  • うどん+ポタージュスープとしても食べられるので、スープまで飲み切るとかなりお腹にたまる感じ。食べ応えよし。

みなさんの感想

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