虚無ステーキ – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

2023-03-17

当サイトではアフィリエイト広告を利用しています

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、虚無ステーキを作ってみました。

これは美味い。

サイコロステーキよりもっと簡単。

だけどホント肉肉しくって、正直手間をかけてハンバーグを作るのがバカらしくなるくらい美味い。

もう今後はこれでいいし、むしろこれがいい。

虚無ステーキの材料・作り方

金が無くてもこんなにうめえステーキ食えんだよ。やけくそで作る虚無ステーキ

ハンバーグとの違いは混ぜものをしない、捏ねない、だから肉感がしっかりして最高にウマい

ソースも最高なんでこれは是非作って、ハンバーグとは違うのだよハンバーグとはhttps://t.co/wgQo2NPbv9 pic.twitter.com/zg5SNExwcW
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) March 17, 2023

材料

豚ひき肉　200g
ニンニク　1かけ
サラダ油　大さじ1/2
塩胡椒　適量
ウスターソース　大さじ1
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ1
みりん　小さじ1
味の素　2振り

作り方・コツ

ニンニクの皮を剥き、少し厚めにスライスする。★薄すぎると焦げやすくなってしまう。
ひき肉をパックに入れたまま押し固める。塩胡椒を適量振ったらひっくり返し、再度押し固めてから塩胡椒をする。★こねてはダメ。押し固めるのが重要。
ひき肉は一旦冷蔵庫にしまっておく。★常温で置いておくと脂が溶けてきてしまうため。
フラパンにサラダ油大さじ1/2を入れて火にかけ、ガーリックチップを作る。こんがり焼けたらチップだけ取り出す。
フライパンに残ったガーリックオイルで押し固めたひき肉を焼く。火加減は中火。
焼き目がついたらひっくり返す。
両面にしっかり焼き目がついたら、蓋をして肉の中まで火を通す。途中適度にひっくり返してしっかり火を通す。★豚肉はしっかり火を通すこと！蓋をしてから弱火で5分くらい焼くのが目安。
火が通ったか確認するには肉を押す。弾力があるうちはまだ火が通っていない。もしくはフォークで刺して、中から出てきた肉汁が透明ならOK。焼けた肉を皿に盛る。★最終的には切って断面を確かめること。
肉を焼いたフライパンに砂糖小さじ1、みりん小さじ1、醤油大さじ1、ウスターソース大さじ1、味の素2振りを入れて沸かす。お好みの濃度まで煮詰める。
ソースを肉にかけ、ガーリックチップを乗せる。お好みで黒胡椒を適量かける。
完成！