【美味すぎてヤバい】至高を超えたとり天 – リュウジのバズレシピメモ【作り方・コツ・感想】

リュウジのバズレシピ.comを参考にして、至高を超えたとり天を作ってみました。

これは美味すぎてヤバい。

肉が柔らかくて、衣はサクサク。山椒の香りとアジシオの旨みが効きまくってる。

これは確かに至高のとり天を超えている。

至高を超えたとり天の材料・作り方

鶏むね肉がここまで柔らかくジューシーになる?と驚くレシピです

塩で食う最高のザクザクとり天

鶏むね肉350gに「アジシオ」小さじ1/3、鰹粉2g、酒大1、醤油小1、おろしにんにく5g、おろし生姜5g入れもみこむ… pic.twitter.com/g9qGRZCSR7

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) May 26, 2023

材料

鶏むね肉　1枚（350g程度）
ニンニク　5g
生姜　5g
鰹節　2g
アジシオ　小さじ2/3
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
薄力粉　25g
片栗粉　30g
炭酸水　大さじ4
サラダ油　小さじ1（揚げるときにも適量）
カットレモン　適量
★山椒塩★
アジシオ　お好みの量
山椒　適量

作り方・コツ

• ニンニクの皮を剥いておく。レモンをカットしておく。
• 耐熱容器に鰹節2gを入れ、ラップをせずに600Wで40秒チンする。加熱後、指で揉んで粉状にする（池森システム）。
• 鶏むね肉を縦半分に切ってから削ぎ切りにする。
• ボウルに切った鶏肉、鰹粉、アジシオ小さじ1/3、酒大さじ1、醤油小さじ1、おろしニンニク、おろし生姜を入れてよく揉み込む。
• 鶏肉を入れたボウルに薄力粉25g、片栗粉30g、炭酸水大さじ4、サラダ油小さじ1を加え、よく揉み込む。
• フライパンに鍋底1cm程度のサラダ油を入れて中火で熱する。十分温まったら鶏肉を揚げる。
• 柴犬色に揚がったら取り出して油を切る。
• 皿に盛り付けてカットレモンを添える。アジシオ適量と山椒適量を混ぜた山椒塩をまぶす。
• 完成！

ワンポイントメモ

実際に作ったときの写真

みなさんの感想

リュウジさんのとり天レシピ作ってみた！衣サクサク中は柔らかくて美味しい(๑´ڡ`๑)
一人飲みが捗る😆 pic.twitter.com/y9hWRj9I7G

— けいてぃあ (@Katia_Musset) May 27, 2023

リュウジさんの【とり天】
つなぎに炭酸水が入っているので
ころもがサクサク！
山椒塩をかけて食べるとめちゃ美味い。
ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/XDeHZ4BCEf

— まこ (@makomako3339) May 27, 2023

めちゃめちゃ美味いとり天できた。
リュウジ氏の味の素コラボレシピにハズレなし。

【炎上覚悟】で言います。一番再生された鶏むね肉レシピよりウマいです。塩で喰う至高越えたとり天 https://t.co/WW9oz83BZA pic.twitter.com/jGo70qgMiA

— たけゆき (@_takeyukii) May 26, 2023