リュウジのバズレシピ.comを参考にして、冷麺風そうめんを作ってみました。
ネットであまり評判の良くないイオントップバリューのそうめんでも美味くなる冷麺風アレンジ。
酸味の効いたさっぱりしたスープがそうめんにマッチしてて、いくらでも啜れる感じ。
スープは調味料を混ぜるだけ、トッピングも自由ってことで、アレンジといっても全く手間がかからないのが良い。
これまで食べたリュウジのそうめんアレンジの中でも一番お気に入りかもしれない。ホント美味かった。
冷麺風そうめんの材料・作り方
材料
そうめん 100g
豚バラ肉 60g
キムチ 60g
きゅうり 1/3本
ゆで卵 1個
鶏がらスープ 小さじ1半
冷水 180cc
醤油 大さじ1
塩 ひとつまみ
お酢 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
味の素 2振り
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
★そうめんを茹でるとき★
お湯1リットルに対してお酢小さじ2
作り方・コツ
- 材料を切る。
- きゅうりを千切りにする。
- ゆで卵を2等分する。
- 豚バラ肉は4等分にする。
- 器に鶏がらスープ小さじ1半、冷水180cc、醤油大さじ1、塩ひとつまみ、お酢大さじ1、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1/2、味の素2振り、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。★レモン汁がない場合はお酢の量を増やすと良い。
- 鍋にお湯を沸かし、お湯1リットルに対してお酢小さじ2を入れる。表記時間通りそうめんを茹でる。残り1分になったら豚バラ肉を入れて一緒に茹でる。
- 茹で上がったらザルにあけて流水で洗い流す。さらに氷水でキンキンに冷やしてしっかり水気を絞る。
- 冷やしたスープにそうめんを入れ、豚バラ肉、きゅうり、キムチ、ゆで卵をトッピングする。
- 完成!
ワンポイントメモ
ワンポイントメモ
- 味変でラー油がおすすめ。
- キムチ、肉、きゅうりなどのトッピングはなくてもOK。好きなものを乗せて良い。ゆで卵はレンチンで作れるやつを使うと便利。
- トップバリューのそうめんは「手延べ」ではないので麺にコシがない。太さも少し太いので、ラーメンっぽくスープに入れて食べるスタイルが合う。
- 麺にコシのない安いそうめんでも、茹でるときにお酢を入れるとコシが出る。
実際に作ったときの写真
みなさんの感想
トップバリュのそうめん前買ってちょい食べてそのままだったけど、去年話題になってたのあんま知らなかった🤣リュウジさんのレシピの冷麺だとほんまめんつよとかで食べるより美味しい🙆♀️リュウジさんありがたい🙆♀️個人的には絶対具はあった方が美味しい‼️ pic.twitter.com/CY6yi9jfd2
— AKKO🌈 (@nikuto__sakana) July 16, 2023
リュウジレシピの「救済そうめん」
— みつ (@noir_mitsu) July 16, 2023
お昼ご飯に作ってみた(色々多め)実際には例のそうめんが家になかったから普通の手延べ使用したけど、冷麺のスープが家で作れるのすごく助かる
食べる直前のごま油の香りがめっちゃよかった#リュウジ#救済そうめん pic.twitter.com/KFdE1LQQLi
「料理研究家リュウジのバズレシピ」さんの『冷麺風そうめん』参考VTR→https://t.co/Z8H3Zs5pMu
— レースアナもどき (@raceanamodoki) July 17, 2023
今回自分が使ったのは「手延べ島原そうめん」でしたが、勿論美味しく出来ました😋見た目もいい感じでしたが、味も完全に冷麺そのものでした🍜スープも麺もキンキンに冷やすとよろしいですな💕
リュウジお兄さんの冷麺風そうめん、ト………リューじゃないけどちょっとしょっぱいな…って思ってた大量の素麺で試したらめちゃ美味くて一瞬で消えた
— 瀬川 (@sgwrice) July 17, 2023